買醋有講究，說明上不是這兩個英文，儘量別買，便宜沒好貨是真的。日常生活中，醋是我們必不可少的一樣調味品、生活用品。做美食的時候，加點醋能夠讓菜品更加美味、酸爽。在日常家居打掃中，也能派上用場，清潔頑固汙跡加點它，更容易處理掉。你知道在什麼場合上用什麼醋是最好的呢？下面聽榮耀來一一詳細說明。希望大家在購買醋的時候，能夠選到適合自己需要的醋。

【勾兌醋】——配製食醋

勾兌醋一般是用釀造食醋做原料，再勾兌其他食品新增劑，這樣的醋營養成分少，味道更酸，感覺有點苦澀。售賣價格也相對便宜，三五塊就能買到一瓶，我甚少買這種勾兌醋做菜，味道做出來不少吃，甚至會破壞菜餚的營養。而一般我家在清潔的時候用它。清潔頑固汙跡的時候，例如洗染了顏色的布，或者在洗手盤上的水垢，又或者用在佈滿水垢的熱水壺裡。熱水裡加點白醋煮，瞬間熱水壺裡的水垢都掉下來了。

標準號SB/T

SB/T

是勾兌醋的生產標準號，是符合國家標準的，有人說廠家貼一個真正釀造醋的標不就好了嗎？非要自己寫上

SB/T

？這樣不但違反生產標準，還是冒牌產品，被抽查到後果很嚴重的，所以廠家不會那麼做的。所以大家購買醋的時候一定要看清楚是什麼英文開頭的生產標準號了。

總酸

總酸是衡量醋的酸度，一般小於4的總酸，品質可能不高，所以大家購買醋的時候，注意看清楚總酸，如果大於4以上，品質都會好很多。酸度越高，防腐劑基本上不用新增，因為細菌不能在這種環境中生存，所以不會變質變壞，如果購買的時候，不想要有防腐劑的醋，就選總酸高的醋的好了。

以下圖中的醋總酸大於等於4的醋，相對比較好了，如果有更高的就買吧，但是價錢也相對高一點，大家購買時請酌情地選購。

標準號GB/T

生產標準號GB/T是國家推薦的標準，一般真正的釀造醋就是這個GB/T18187等標號，醋的質量也是可以保證的，購買好醋的時候，認準這個GB/T即可。

配料表

配料表中，主要成分是水、大米、糯米、食用鹽。輔料多種多樣，例如在一些總酸不高的醋裡，就添加了苯甲酸鈉、食品新增劑，食用酒精，這些都是國家允許的新增品，看到配料表裡有焦糖色、苯甲酸鈉或山梨酸鉀，那一定是勾兌醋了。大家購買時要根據自己的需求購買即可。

其他鑑別方法

一般在選購時，聞不到氣味，那隻能用看的方法了，搖晃一下瓶子，看看裡面會不會產生氣泡，泡沫多、泡沫消失時間長，就是釀造醋。反之泡沫少，消失時間短，就是勾兌醋。

看價格，想要做出來的菜餚更美味，當然是選價格適中的醋了，如果另有用途，購買幾塊錢的醋即可。

購買醋要認準這幾樣標準，瓶子上有這幾個字，轉頭就走，送也不要。

以上就是榮耀分享的醋的甄別方法，大家在購買的時候，認準GB/T，總酸4以上的醋即可。