人類並不是只吃草食動物，而不吃肉食動物。人類吃大量的草食動物是因為草食動物相對的“廉價”，而肉食動物相較於草食動物來說確實非常“昂貴”的存在的，人類根本“吃不起”肉食動物。

常見的草食動物牛，羊，豬（雜食），雞，鴨，鵝以及大部分的魚等，這些動物是直接從植物身上獲取能量的。人類要能穩定地吃上大量的肉類，那就必須要大量飼養能產生肉類的動物，而這能直接從植物身上獲取食物，也即是獲取能量的動物就是必然之選。

要衡量在肉食上的價值，人類最佳的選擇只能是以最低的成本來換取最可行的肉類，既然我們可以很輕易地從大自然中獲取10斤的植物供給草食動物食用，然後讓它們產生一斤的肉類，那麼我們為什麼還要將這直接從10斤的草所轉化而成的肉再經轉化給肉食動物，然後再讓它們來生產0。1斤的肉，最後再讓我們食用呢？

比如說鱷魚，雖然人工飼養的鱷魚可以成為餐桌上的菜，但是這菜的昂貴不是一般人能夠吃得起的，畢竟鱷魚要長肉，那麼它就得不停地吃肉。既然能用10斤的豬肉來換取一斤的鱷魚肉，那麼我們為什麼不直是食用這個豬肉來換成一斤的我們？

在能量的轉化的損失率上是人類多吃草食動物而吃不起肉食動物的主要原因，同時其他的原因還包括飼養馴化上的問題，既然牛羊豬鴨雞等可產生的肉類已經能充分地滿足人類對肉的需求，那麼人類哪還有閒情去飼養那些難以馴服的，風險性比較高的，而且又比較好動的，比較耗費能量的動物呢？這方面又確實是有，但絕不會是主流，比如說鱷魚跟蛇之類，它們雖也能成為餐桌上的肉，但終歸是無法大眾化的，它們的肉更多的只不過是充當人們換換口味的一種嚐鮮而已。

再者，其實還有的就是肉食動物跟草食動物的肉質問題因為肉食動物是吃食草食動物而生的，所以它們會積累肉食動物身上所殘留的“毒素”，它們身體上的細菌數量以及寄生蟲的數量是要比草食動物的高得多的。

經過這些方面的綜合後，草食動物作為人類最佳的肉食來源，這是必然的選擇，當然，你不選擇也可以，除非你很有錢，整天可以吃到大量的鱷魚肉或者是蛇肉等等。