餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。去年12月25日，本報以“環衛部門首次實現統一收集處理——中心城區兩輛餐廚垃圾收集車上崗”為題，報道了中心城區配備兩輛新型餐廚垃圾車，對城區所有餐廚垃圾進行收集處理。有關部門配備專業車輛收集餐廚垃圾，旨在建立健全餐廚廢棄物（垃圾）綜合治理長效機制，消除餐廚垃圾對環境的汙染。

時至今日，餐廚垃圾統一收集執行已有四個多月，垃圾收集也取得了一定的成效。然而，4月10日，一些餐飲從業人員向晚報熱線2233366反映，已有七八天了，收集的餐廚垃圾未有相關部門統一回收，給他們正常經營帶來不便。希望透過媒體的關注，引起相關部門重視，儘快予以解決。

餐廚垃圾為何不能及時收集？收集過程中有哪些環節出現了問題？何時才能恢復正常？為此，記者採訪了部分餐飲從業人員和相關部門。

◆餐飲從業人員： 配備了垃圾收集桶 卻不見及時回收

手機尾號為9555的餐飲從業人員，在市區解放北路經營一家中型飯店。之前的餐廚垃圾都是由周邊一些養殖戶收集處理，自去年部分地區出現非洲豬瘟後，市政府相關部門規定，禁止任何個人收集處理餐廚垃圾，而是由環衛部門統一收集，並進行處理。

該從業人員說，根據食藥部門發出的通知，每位經營戶需配備專業的餐廚垃圾收集桶，由環衛部門統一收集處理。因此，他為店裡購置了三個收集桶。自此，每隔兩天，環衛部門就有專門的車輛上門統一收集餐廚垃圾。然而，近期他們收集的餐廚垃圾卻不見有車輛上門回收。為此，他們只能簡單地將餐廚垃圾內的水分去除，並將剩餘殘渣和雜物裝至垃圾袋內，以一般的垃圾處理方式處理。

與手機尾號為9555的餐飲從業人員，有同樣困擾的餐飲店店主在市區還有很多。在走訪過程中，記者發現，一些飯店將餐廚垃圾直接傾倒至垃圾池內，有的則是倒入城市排水系統內……

一位不願透漏姓名的店主說，餐廚垃圾禁止私人收集，相關部門卻收集不及時。他曾致電相關部門進行諮詢，得到的回覆卻是，目前已暫停收集，具體情況尚不清楚。

◆汙水處理部門：

按要求只處理泔水

收集部門需過濾殘渣

中心城區的泔水一直由運城首創水務有限公司城東汙水處理廠接收處理，收集工作為何會突然暫停？

4月11日，運城首創水務有限公司相關負責人說，按照市政府督查室要求，自2018年12月起，運城市區範圍內的泔水需暫時排入該公司城東汙水處理廠。接到任務後，該公司立即安排城東汙水處理廠負責此項工作的對接與落實，按政府要求，儘早為人民群眾解決難題。城東汙水處理廠接到任務後，第一時間與相關人員對接，並於去年12月起，對泔水殘液進行接收，確保了市區泔水的及時收集處理。

該負責人說，隨著此項工作的推進，一些執行過程中的問題也慢慢顯露。一是廠區環境受到嚴重影響。按照市政府要求，城東汙水處理廠只需對泔水殘液進行接收，但泔水處理人員將泔水殘渣、殘液全部運送至廠內，並將殘渣、殘液壓濾處理裝置放置在廠區。由於該裝置未做除臭、隔離等措施，剩餘殘渣也未及時清理外運。隨著氣溫升高，廠區蠅蟲數量劇增，氣味惡臭撲鼻，員工的工作環境及身體健康受到嚴重影響。同時，泔水運送車輛為非全封閉式標準殘液轉運車輛，拋灑漏液和氣味散播情況嚴重，對廠區路面的環境衛生影響較大；二是泔水車無通行通道。當前，城東汙水處理廠正處於工程施工階段，一期改造工程正在進行，二期擴建工程也即將開始施工，因施工需要，廠內施工區與生產區進行了完全隔離，運送泔水的車輛已無通行通道。

鑑於以上情況，為確保廠區環境和員工的身心健康，結合目前工程建設的實際情況，運城首創水務有限公司城東汙水處理廠建議泔水收集部門，將泔水殘渣、殘液處理裝置放置在廠區外部，將處理後的殘液排放至東城片區汙水收納管網，然後進入廠區進行接收處理。如進入城東汙水處理廠的泔水僅是壓濾處理後的殘液，且由全封閉式標準殘液轉運車輛運送，不出現拋灑情況，他們將一如既往，自覺承擔相應的社會責任，將泔水殘液全部接收。

◆環衛部門：

正在積極協商

具體時間尚未確定

泔水收集後，如何進行處理？4月11日，負責中心城區餐廚垃圾回收的市市容環衛中心負責人說，因汙水處理車無法進入廠區，他們暫時停止了城區泔水的收集工作，並將情況上報給了市城市管理局。目前，市城市管理局已安排相關人員同汙水處理廠進行協商。

隨後，記者聯絡了市城市管理局綜合科負責人。該負責人說，他們正在積極同汙水處理廠進行協調。對於汙水處理廠提出的，將過濾泔水的相關裝置遷出廠區的建議，他們已向市城市管理局相關領導進行了彙報。因裝置搬遷、場地佔用等涉及相關的手續和費用，需要時間進行協調。

中心城區泔水暫停收集，有何應對措施？市市容環衛中心負責人說，自餐廚垃圾統一收集以來，一直由汙水處理廠對餐廚垃圾進行運輸和處理。目前，運輸車無法進入汙水處理廠，他們沒有具體的應急措施，只能等相關部門進行協調。

對於何時恢復統一收集工作，4月15日，記者再次聯絡市市容環衛中心負責人。該負責人說，協調工作正在進行，恢復統一收集工作的具體時間尚未確定。