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去天津旅遊,沒吃過這10種傳統特色小吃,那等於去了個假天津

2021-08-27由 大齡剩女的美食記 發表于 歷史

說到天津,大家第一想到的就是狗不理包子,其實,天津的特色小吃特別多,除了狗不理天津還有麻花、板栗、煎餅果子、炸糕等特色小吃。天津十大特色小吃,你都吃過嗎?

1、狗不理包子

狗不理包子,是天津傳統特色小吃,距今已有100多年曆史。狗不理包子和普通包子區別很大,狗不理包子每個都有15個褶,且褶花勻稱。狗不理具有皮薄餡大、肥而不膩,鮮嫩適口的特點。 狗不理包子主要有鮮肉包、三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。但價格略貴,三鮮包子是48元一屜8個,牛肉包子128元。天津人俗諺說:“到天津不嘗一嘗狗不理,白來天津走一趟。”

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2、天津麻花

天津麻花是天津市的一道特色傳統名點。尤以十八街麻花最為有名,味道香、酥、脆、甜,非常好吃,是送客人的極好禮品。

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3、麵茶

麵茶是一種地道的天津特色傳統風味小吃。麵茶不是茶湯,而是糜子面煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬和芝麻鹽。有詩說:“午夢初醒熱麵茶,乾薑麻醬總須加”。 喝麵茶很講究吃法,吃時不用餐具,而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝。

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4、天津老豆腐

天津老豆腐是天津人特色早餐。天津的老豆腐,既澆滷,又加佐料,老豆腐的滷要葷,雞湯、排骨湯均可,佐料的新增依據個人口味。

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5、糖炒栗子

糖炒栗子是京津地區著名傳統特色小吃。糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。栗子營養豐富,有“乾果之王”的美稱 。栗子中含有大量澱粉,含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,自古就作為珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者。

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6、鍋巴菜

鍋巴菜是中國天津的一道特色小吃。柔軟滑潤,清素芳香,可作早餐或主食,常常和芝麻燒餅一起食用。鍋巴菜不是菜,而是以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,用刀切成塊,澆上用十幾種小料製成的滷汁,再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉,輕輕拌合後即可食用。夏天食用有解毒清熱,開胃健脾功效。

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7、煎餅果子

煎餅餜子,是天津的著名特色小吃,天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆麵薄餅、雞蛋、還有油條組成,配以麵醬、蔥末、腐乳、辣椒醬作為佐料。煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種街頭小吃,味道比山東煎餅還好吃。

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8、熟梨膏

熟梨糕,又稱甑兒糕,是天津的一種獨具特色的風味小吃,熟梨糕其實與梨無關,它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通,意思是“熟哩兒”。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。

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9、炸糕

炸糕是一道由糯米粉、普通麵粉等原料製成的小吃,是天津地區著名的特色小吃之一,與狗不理包子、桂發祥麻花並稱“津門三絕”。炸糕金黃酥透,咬一口後,黃白黑三色分明,黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼頭,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。

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10、糖礅

糖礅是天津傳統小吃,北京又稱冰糖葫蘆,起源於南宋,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。現在還有很多走街串巷吆喝賣的:“唉,冰糖葫蘆喲,新蘸的。”

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今天分享的天津10種特色小吃就到這裡了,你們還知道天津哪些特色小吃呢?歡迎大家在下面留言補充。喜歡美食的可以關注我,小編每天都會分享全國各地好看又好吃的美食。

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