在秋水看杭州的前世今生

人都說，雨天的杭州比晴天更有韻味，總算，見到了！

這一次，為的是一開業就登頂杭州最貴的秋水山莊。

它是杭州百年老字號新新飯店首次打造的高階奢華酒店品牌，也是SLH在杭州的第三個成員。原本每晚8000元起的房價現在已經漲價至12000元起，價格高過安縵、四季、紫萱等一眾品牌，究竟是為什麼？

颱風剛剛過境，我便帶著這樣的疑問，趕去了杭州。

與其說是一家酒店，它更像帶有園林的私家府邸。

直面西湖山水，遙看斷橋殘雪，兩排梧桐闢出一片寧靜。位置，絕好！

它是《申報》總經理史量才與沈秋水的愛情見證，建於1932年。斯人已去，情猶存，其建築與歷史價值不可估量。

秋水山莊是杭州歷史的縮影，在這裡睡一間有故事的房間，吃一頓不輸米其林的杭幫菜，私人管家24小時待命，賞園觀景都不落，便是它能問鼎杭州酒店榜的原因。

小而美酒店的模樣與核心，我想就應該是這樣。

01

最好的位置

走五步，到西湖

從上海坐一小時高鐵就能到杭州，秋水山莊位於離杭州東站半小時車程的西湖景區。

乘著朦朧小雨，一路觀西湖景，在還未盡興時就來到了酒店。

原來，它與西湖只隔了一條馬路，也就走五步路的距離。

雖然沿湖也有香格里拉、西子湖賓館等酒店，但每間房都能坐擁西湖景緻，而且又是如此咫尺，還要數秋水山莊第一。

穿過高牆，就像進入了私家府邸，管家已經撐傘等待著我。

待到下車站定，發現迎接我的不是恢弘氣派的大堂，而是松柏、親水池與石橋。

中國文化的含蓄美透過園中造景娓娓道來。

一方水池佔據視野，雨滴輕巧落入水中，泛起漣漪。小巧的石橋凌於水上，幾棵綠植點綴其中。視線的盡頭，是一棟充滿古韻的建築。

原來，這是招賢寺的舊址。

這棟最早建於唐朝的寺廟，被毀壞又重建。

白居易在這裡寫下“雖在人間人不識，與君名作紫陽花”，豐子愷將師傅弘一法師的清規戒律畫成了漫畫形式，而蘇軾等文人墨客都曾在此寓居。

現在的寺廟是在原址上進行翻新而來的。

我路過時剛好看到有個工作人員在打掃寺廟，看這手法，說不定是一個隱藏的掃地僧。

一旁的三間二層小樓就是原來的秋水山莊老建築。

這是《申報》創始人史量才為他的二姨太沈秋水所建，飛簷翹角、木格花窗，古色古香，如今已經是文物保護建築。

雖然已經迫不及待想要進入一探究竟，但在到那之前，還得穿過一片園林。

下雨的緣故，管家帶著我從走廊穿行，頗有幾分逛園的雅趣。

02

賈寶玉怡紅院的精髓

都在這了！

“紅樓遺夢西湖在，秋水長天北山新”。

《紅樓夢》中賈寶玉怡紅快綠的怡紅院叫人津津樂道，史量才也對它心儀已久，於是就在自家的院子裡復刻了怡紅院的佈局。

小院面積不大，庭院、溪流、假山、長廊，迂迴曲折，小中見大、錯落有致、相映成趣。

欣賞園林景緻，還是跟著簷廊走為妙，慢行、停駐、坐石聽泉、憑欄看花……在每一處都能感受不一樣的景緻，真是“俯水枕石游魚出聽，臨流枕石化蝶忘機”。

如花美眷、似水流年，眼前彷彿見到了史量才與沈秋水憑欄聽曲的恩愛場景。

有歷史的建築，才有這樣的韻味。

03

問琴閣

再現山莊女主人的海派生活

“世界上沒有一片樹葉是相同的”，這句話同樣適用於秋水山莊，目前開放的八間房風格迥異、各有千秋。

要盡攬西湖景緻，數“問琴閣”為好。這是以山莊女主人沈秋水的故事為主題而設計的房間，“琴”與“情”念起來也很相似。

推門而入，走進沈秋水的“家”。

米白色是整個房間的基調。

客廳典雅，一席地毯圍合出會客區，黃銅色歐式流蘇單人沙發、圓形拱腳茶几、米白色長沙發營造了海派又高貴的氛圍。

沈秋水當年常居上海，我曾見過她二十來歲的照片，一頭齊肩發，燙了洋氣的小波浪，這樣的姑娘家裡一定很時髦。

果真如此！

一旁的壁爐與黃銅鑲花梳妝鏡再次印證了我的想法。

如果她在，想必是要時不時在這裡照照鏡子，臭美一下的吧。

與壁爐相對的另一面牆，畫風急轉，擺了一張古琴、一幅花鳥魚蟲圖。也是，她的骨子裡還是喜愛中國文化的，曾經的青樓頭牌，尤擅長撫琴。

再往裡走，就是我超喜歡的一個小的客堂間，一眼就被吸引住了目光。

絳紅色方格地磚鋪陳一地，這是當年老建築中保留下來的。一面彩色玻璃拉門與之呼應，洋氣又時髦，頂部的雕花吊燈優雅懸掛。

楓糖色圓桌選材自1960年丹麥柚木，四把木棉麻椅則是丹麥大師Niels Otto Moller的設計款，裝飾鏡托盤上的雕花茶具點綴其中，一切看似簡單、實則很講究。

但最打動我的其實是手寫的信封與信件，信封上還是好看的毛筆字。

將整面拉門拉開，西湖的景緻便撲面而來。樓下還有假山錦鯉等山水小品，坐在這裡品上一壺茶，就是閒情雅緻的人生好時節。

臥室與客堂間相鄰，設計師巧妙地用深棕色木質框架玻璃窗代替白牆。

這樣一來，兩個空間既能各自獨立，又能互通，站在臥室也能直接目視西湖。還能像在家裡一樣，和客堂間的朋友一起閒聊呢。

臥室的現代感更強烈，依然用優雅的米白色填滿，線條輕巧勾勒。仔細觀察，能發現雕花的門頭與天頂輪廓的小心思。

一幅荷塘景色與窗外西湖遙相呼應，黃銅色單人沙發、花瓣墩子讓臥室更雅緻。

值得一提的是，整個房間都以智慧系統控制，一個平板電腦就能輕鬆調控燈光、空調、地暖。所有的控制面板都是感應系列的，當你走近時，它就會亮燈。

但最讓我覺得貼心的是它的床墊，也能調節軟硬程度，真是科技改變生活！

衛生間同樣將智慧一以貫之，智慧馬桶與梳妝鏡已經是很多酒店的標配，但這家細節上更為出彩。

比如淋浴是雙管出水，蓮蓬頭與淋浴器能同時實用，梳妝鏡則是在兩邊做了延伸，可以輕鬆看到側臉。戴森與愛馬仕備品也不少見，但這裡的戴森有多個轉換頭可以滿足不同髮型。

除了問琴閣，這裡還有以其他名人為主題的房間，面積100平方米起跳。

比如老上海風情滿滿的張愛玲房、侘寂風的李叔同房等，前者放了黑膠、後者特地做了茶室，在設計與佈局上也都各有驚喜，每次來都能住得不一樣。

04

食在新新

不輸米其林的杭幫菜

西湖旁，比秋水山莊更有名的其實是新新飯店。

百年前，它就是在西湖旁建造的第一家旅館。芥川龍之介、豐子愷、杜威等名人雅士都曾下榻於此，這裡的趣事要真正說起來那可是幾天幾夜都說不完的。

因為有了新新飯店，所以住秋水山莊的理由又多了一個，好吃。

百年老字號的魅力不容小覷，經由刁鑽的雅士們品鑑過的美味自然很上道。

從酒店內部的庭院小徑可以直接到達新新飯店，主打新式杭幫菜，坐在裡面同樣能夠看到西湖之景。

響鈴是一絕，脆而不油，一口放進嘴中，輕輕一抿，瞬間碎裂，即便放久了也能保持酥脆感。還有趙四小姐雪花牛肉、龍井蝦仁、西湖醋魚等都是值得一嘗的美食。

吃飽喝足，在飯店逛上一圈，這裡有小型的展覽廳和書店，為你一一講述新新飯店的前世今生。

還有出生在招賢寺的陳伯每週會帶來《陳伯講故事》環節，我有幸聽了一場，抑揚頓挫、趣味橫生，正史到八卦，一個不漏，真是高手在民間。

05

無價的歷史建築與故事

秋水二字本身帶有纏綿溫柔的意境美，初聽秋水山莊的名，先是想到“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的寧靜致遠，再是聯想到了“秋水伊人”的綿綿情意。

而秋水其實取名自山莊的女主人沈秋水。

沈秋水原為青樓頭牌，精通琴棋書畫，後嫁給貝勒，在貝勒去世後獲得了大量財富。因與史量才相談甚歡，又在16歲時嫁給了他，而當時史量才已經擁有了一個原配夫人。

有趣的是，沈秋水其實原名並非秋水，是史量才覺得她有剋夫之嫌，才以每天思念她快要“望穿秋水”之名，而哄騙她改了名字。

其實，史量才得以收購《申報》也是因為得到了沈秋水的資金支援。

婚後，兩人琴瑟和鳴了一段時間，但因為沈秋水底下並無子嗣，史量才迫於長輩壓力又娶了一個年輕貌美的女大學生。

史量才心生愧疚，對沈秋水情誼未泯，為她建了秋水山莊。也有版本說，是因為他喜新厭舊，所以將她安排去了遠離上海的杭州。

山莊建造後的兩年，他們在這裡度過了一段溫情歲月。史量才離世後，沈秋水遠離杭州，再沒有回到此地，空留一處秋水山莊。

這棟建築先後用作婦幼保健院、工人療養院，如今被新新飯店打造，總算再次回到了最初的樣貌。

那些經過雕琢的往事，或許已經有失原貌，但才子佳人的佳話經過時光的迴響，還在震盪，酒店，便成為了故事流傳的容器。