土豆，也叫馬鈴薯、洋山芋、地蛋等，不同地方叫法不一樣。它的吃法很多，除了炸薯條、炸薯片、排骨燜土豆、酸辣土豆絲、土豆燜飯等，也可以蒸熟了當主食吃。

今天和大家分享的這個吃法，很多的大人、小朋友都喜歡吃，那就是土豆泥。把土豆蒸熟都打成土豆泥，澆上自己喜歡的醬汁，可以作為主食也可以是飯後小點心，香糯的口感，好吃。一起來看下具體的製作過程。

【蔥香土豆泥】【食材】土豆、蔥、蠔油、生抽、沙拉醬、黑胡椒、澱粉、食用油各適量。

【步驟】1。土豆去皮，切成小方塊，蔥切成蔥花備用。土豆切得越小，越容易蒸熟，省時間也不浪費煤氣。

2。蒸鍋中加入適量的水，放入土豆，大火開始蒸大概15分鐘，把土豆蒸熟，蒸軟一點口感更軟糯。3。蒸熟後的土豆放入無線絞肉機中，加入適量的沙拉醬和黑胡椒粉調味，不喜歡黑胡椒的可以不放。

沒有絞肉機的朋友也可以用勺子把土豆塊壓成土豆泥，但是畢竟費勁，也需要不少時間。今天用的這個絞肉機，方便快捷，還很方便清洗哦。4。啟動絞肉機二檔，大概15秒後，土豆就變成了細滑的土豆泥。如果想吃帶有顆粒感的土豆泥，可以適當減少時間。

5。炒鍋中加入少許的食用油，油熱後放入蠔油、生抽、少許的清水，煮開後放入蔥花和澱粉水，快速翻炒，再次煮開時馬上關火。

6。把土豆泥放入盤中，堆成小山一樣的形狀，表面用叉子劃出痕，也可以弄出其他自己喜歡的造型。

7。把做好的醬汁澆到土豆泥上面，醬汁順著劃痕留下來，看起來就像一座火山，有人叫叫它為火山土豆泥。

一盤蔥香濃郁的土豆泥就做好了，喜歡的朋友一起來試試看哦。每次這樣做家人都愛吃，天天吃都不膩。