大家一提起廣西，首先想到山水甲天下的桂林。久而久之，相差一個字的玉林就逐漸被邊緣化了。或者想起玉林來，立即跟狗肉節掛鉤，馬上會對玉林口誅筆伐。其實玉林真的很冤枉。

它也是山明水秀的好地方，特色美食不比桂林少。人家還是擁有兩千多年曆史的文化古城，曾經有一個很美的名字叫鬱林州。所以今天要給玉林申冤，帶大家看看，玉林除了你不喜歡狗肉之外，還藏著什麼好吃的。

生炒牛料：玉林人把炒牛雜叫做炒牛料，別看聽著簡單，吃起來可不一般。這是玉林最為有特色的美食之一，許多外地人到玉林都要點這道菜，可謂是玉林的一塊招牌。這道菜的歷史可以追溯到秦漢時代，耕牛病死老死之後，會被分而時之，最好的牛肉被達官貴人分走，剩下的百姓只能分一些牛雜之類的，大家會把牛雜炒制食用，久而久之，形成了這麼一道菜。

任何一道菜經過不同人做，都會呈現不同的味道。玉林的之所以受歡迎，想必是跟廚師的手藝有關係，所以大家有機會不妨去嚐嚐。

生料粉：這是玉林人最難以忘記的家鄉味，也是玉林最有特色的美食之一，選用豬肉，粉腸，豬肝魚肉製作而成，家庭製作會用小鍋蒸煮，路邊攤會隨意一點。要求粉質比河粉厚，都用大米做成，之後以豬骨頭熬湯做湯頭。

這道美食在玉林是最普遍的早餐，特別是早上的時候，人們熱情騰騰的吃粉，顯得特別有煙火氣。多少玉林人離開家鄉後，日思夜想這碗粉。

以後大家提到廣西可不要張口就來螺螄粉了，這碗生料粉的味道也一樣好。

玉林肉蛋：肉蛋就是肉丸子，是玉林的特色菜之一，由豬牛肉做成。

它的歷史可追溯到民國時期，本來是老百姓過年才能做得菜，後來隨著解放，餐飲業的興盛，使得它走進了各大飯店，日漸受歡迎。現在的人都特別愛吃火鍋，將肉丸子丟到火鍋裡，可謂是最好的吃法了。

肉蛋看著簡單，想做好了可得下功夫，需要把肉不斷的捶打，使得肉糜變得有韌性，肉蛋做出彈牙的口感來，不這樣努力的話，如何在美食譜上擁有一席之地呢？

以上就是玉林的三道美食，你是否心動了呢？有沒有改變對玉林的看法呢？