一說起道士

你會想到什麼？

是王重陽的武功蓋世？

還是孫思邈一代藥王？

亦是熱血傳奇裡面有毒和狗的職業？

或者是殭屍先生裡降妖除魔的茅山道長？

NO NO NO ……

我們今天說的道士只是一個注重養生

活得（95歲）比一般人久了那麼一丟丟

因為一道醬油而名揚四川的人

話說LONG LONG AGO

大概是在清朝的嘉慶年間

一個叫江油中壩的地方

有個叫馮道人的，具體姓名已經不可考了，

8歲時入翠屏山道觀學習

類似於孫悟空入菩提老祖門下打雜的經歷

在武俠小說裡越不起眼的人物越是高手

幾年後馮道人將道家的

辟穀

內丹

氣功

方術

……。

都沒有學會

卻把道家的養生心得融會貫通

孫悟空在學有所成以後就回到了花果山

馮道人也一樣拜別師父回到中壩

上演了一出道士下山，

開啟另一段“修仙”之路

在舅父韓氏的資助下，

於中壩北門創立清香園醬園，

並以道家食物製作秘方為基礎專心致力於醬油釀造，

更在數年以後

成功化解了故宮的一次裁員危機

讓道光皇帝胃口大開

揮毫賜名清香園

中壩醬油由此成為貢品

一段傳奇故事，一段美食經歷，

在馮道人的手中養生與調味品結緣

相伴相知近兩百年。

與中壩醬油一起誕生的還有

中壩料酒

純糧食釀造因加入了數十種香辛料

同時酯類含量高，富含氨基酸，

所以香味濃郁，味道醇厚。

酒肉也是朋友

其實越有故事的人越低調，

越看似習以為常、司空見慣的東西，

常常蘊藏著不凡的故事，

比如從植物脫胎而來，

卻擁有一段悠久歷史的“造紙術”；

再比如，庖廚角落那瓶不太起眼的——料酒。

吃肉

從一件奢侈的事變成了境界不高、

對身體不夠負責的不那麼體面的事，

也就用了幾十年時間。

現如今，

承認自己庸俗地愛著肉類是件需要勇氣的事。

依例，

我們應該標榜自己愛著松茸、

松露這樣道骨仙風的食物，

或者愛著刺身、紫蘇這樣高冷禁慾的食物，

假裝自己是餐風飲露、不食人間煙火的。

只有對肉類是真愛的人，

才不憚於風尚的流言，

直面健康的壓力，大聲表白：

除了愛糖醋里脊、青筍肉片這樣的小鮮肉，

尤愛經歷了歲月和煙火洗禮的火腿、叉燒和老臘肉。

一向認為，只要不是有毒變質，沒有不好的食物，只有不對的食物——不論是時間、地點、人物還是烹飪方式，有一項不合適，就是吃得不對，而不能說食物不好。因此，但凡有人說肉的壞話，小編是斷斷不能同意的。就算閨密有時開玩笑，說我們整天一起除了吃就是吃，沒幹過一件有意義的事，是標準的酒肉朋友，我也能理直氣壯地對她說，酒肉朋友有什麼不好，酒和肉是最好的朋友，能夠互相補位、互相激發。

比如每次聚會小編總會不忘吹噓自己做的清蒸鱸魚如何美味，朋友立刻問，怎麼才能不腥呢？放料酒了？雙擊點贊，果然是行家，這道魚調料極少，除了蔥薑末和少量口蘑醬油，秘訣就是放些中壩姜蔥料酒，蒸出來的魚入口即化，既保留了那種飫甘饜肥的滿足感，又無絲毫腥膩之氣。你看，料酒的加入，去掉了魚的腥膩之感，好比諍友的存在修正了你的缺點，那些能讓你變得更好的人，當然有事沒事都要和他在一起啦。

很多人說起酒類都認為是一種不健康的飲品，但是其實不是所有的酒類都是不健康的，料酒就是一種能夠提高我們的免疫力的一種調味品，炒菜的時候放料酒既美味又健康。

君問歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。

秋高東籬採桑菊，猶記那盆水煮魚。

一樹梨花壓海棠，青椒乾煸溜肥腸。

曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。

問君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。

天若有情天亦老，倆大腰子用火烤！

——吃貨眼中的古詩