說到中國美食，那真是說幾天幾夜也說不完的呀，我們有很多一代代傳承下來的經典，當然我們也同時在不斷地創新，所以現在這樣就形成了當下中國美食豐富多彩的基礎，不同的城市對於食材有著不同的製作方式，一個東西衍生出了上百種的吃法。

今天我看到這樣一個事件：全聚德服務再次“翻車”。

全聚德是一個百年老字號，經過幾代人流傳下來的老品牌了，深深受到大家的追捧和喜愛，不論是國內，還是在國外，口碑一直都不差。不過，在近幾年，全聚德的口碑卻處於下滑狀態了。

隨著一代代的時間的增長，全聚德的味道是大不如前，一直備受議論。而它的價格也一直都沒有下來過，慢慢的大家就不再願意買賬了，再加上其他物美價廉的烤鴨品牌出現，就比如鴨滿爐，自然全聚德也是優勢盡失。現在全聚德是沒什麼人吃了，而服務也是一再的翻車。

全聚德的服務做得不好，已經不是一次引起消費者的不滿了，而是多次，可卻還要收高額的服務費。甚至已經被顧客直接吐槽它的服務品質和食物美味度都是不及格的，評為北京最難吃的存在，而這兩個點就成為了全聚德致命的關鍵。味道對於食物真的很重要，但服務也很重要，這兩者都是留住消費者的地方。

服務好不好是一大關鍵，就像海底撈，人家的服務簡直沒得挑，而服務和味道就是最最為重要的，就像鴨滿爐，如果全聚德持續這樣做下去不注重的話，遲早得摔得很慘，所以要想做好，那就要把消費者的感受放在第一位。