鄉愁是一個永恆的話題，似乎每個人都有鄉愁卻很難去定義它。鄉愁是懷念某件塵封的往事，鄉愁是懷念某種味道。我的幾位住在他鄉的好友，在微信朋友圈裡先後分享了得到荊芥時的小歡樂。我想，正是味蕾那一刻的美妙感受，成就了回憶裡永恆的荊芥味河南固始，荊芥是一種常見的配菜，有著特殊的味道。這特殊的味道無意中“撞進”人類的味覺喜好區，成了夏季的一種美味。嚼一下荊芥，清涼中帶著的淡淡辣味就會在人們的嘴裡散開。

荊芥不僅能增加香味，還能用作美食的點綴。一盤香噴噴的滷肉，不放上幾片荊芥，就彷彿料理還沒有完成，顯得不夠精緻。廚師在滷肉上放蒜，再捏幾片荊芥一點綴，這道菜立刻就靈動了。

荊芥拌黃瓜是夏季的美味佳餚，沒有荊芥的拌黃瓜是“孤獨的”。只要把掐回來的荊芥葉子洗淨，黃瓜拍碎，加蒜泥、鹽、香油、生抽、碎青椒和醋拌一下，稍等幾分鐘，荊芥便能入味，讓人吃得停不下來。

栽種荊芥很容易，葉子掐了還能再長，家鄉每家的菜園裡都會種上一小片。如果晚飯吃麵條，我們就去菜園掐來一把荊芥，待麵條煮好後放入，輕輕攪拌一下便可出鍋，麵條裡滿滿荊芥香味。

每個季節都有不同的味道，荊芥便是夏季的“代言人”。這味道成為家鄉人的一種鄉愁，在品嚐到它時，人們彷彿回到了家鄉，回到美好的過去。

品味家鄉美食也是在品味美好的時光，當舌尖上的味道融入時光的記憶，便成為鄉愁的寄託。