芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素，今天介紹幾種芋頭的家常做法給大家。

第一種做法：紅燒芋頭

食材準備：

芋頭適量，蔥適量，高湯適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量

紅燒芋頭的做法：

第一步：

芋頭去皮洗乾淨

第二步：

鍋中放油，倒入芋艿翻炒

第三步：

放入料酒、生抽和鹽翻炒

第四步：

放入高湯燒煮，沒有水的就放水

第五步：

芋頭熟透時，放入蔥花，大火收汁

第六步：

做法簡單，芋艿入味

第二種做法：芋頭燒排骨

食材準備：

芋

頭

300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1塊，大蔥1根‘、八角1顆，花椒適量，豆瓣醬1勺

芋頭燒排骨的做法：

第一步：

將排骨洗淨用清水泡一會兒再泡出血水，將芋兒切滾刀塊，青椒切小段

第二步：

熱鍋倒油燒至八成熱，放入排骨煸炒幹水分。

第三步：

放入適量豆瓣醬翻炒出香味，放入除青椒外的所有配料翻炒均勻

第四步：

加入適量生抽和醋翻炒均勻，加入適量清水淹沒菜煮開。

第五步：

放入高壓鍋上汽後壓20分鐘，20分鐘後加入芋兒翻拌均勻，再蓋上蓋子上汽後壓5分鐘即可。

第六步：

壓好的芋兒排骨加入青椒翻炒片刻即可出鍋，裝盤，香味撲鼻！

第三種做法：五花肉燜芋頭

食材準備：

五花肉、紅辣椒2個，生抽5湯勺，料酒1湯勺，雞精2調味勺，鹽2調味勺，芋頭一斤，水一碗，薑片4片，十三香1調味勺

五花肉燜芋頭的做法：

第一步：

芋頭去皮洗淨，五花肉切成塊

第二步：

炒鍋中放入適量的油，加入薑片辣椒，再加入五花肉

第三步：

加入料酒，生抽，再加入調味料

第四步：

在加入芋頭一起翻炒片刻即可關火，倒入電壓力鍋中

第五步：

倒入一碗水，合上蓋子，選擇快速煮飯鍵，

第六步：

半個小時就可以吃了，大家都是特別喜歡吃的

第四種做法：剁椒芋頭

食材準備：

芋頭適量，剁辣椒一大勺、鹽少許，蠔油一小勺，生抽一茶匙，蔥適量

剁椒芋頭的做法：

第一步：

芋頭洗淨後去皮，芋頭容易引起身體過敏而發癢，一定要記得戴手套哦。

第二步：

切成滾刀塊，放入少許鹽。

第三步：

放入一小勺蒸魚豉油，放入一茶匙蠔油。

第四步：

攪拌均勻後放入一勺自制剁辣椒，放入蒸鍋中，開鍋後中火蒸20分鐘。

第五步：

出鍋後撒上少許蔥花，

第六步：

不放油，味道也非常棒。喜歡芋頭的你，一定不要錯過這道美食。