芋圓，是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。

其由香芋、紅薯、紫薯等粗糧及木薯粉製作而成，口感Q彈美味。

在家也可以吃到美味的芋圓哦！！！

芋圓做法

三色芋圓

材料：南瓜、紫薯、芋頭、澱粉、白糖

做法：

1。 南瓜、紫薯、芋頭，用錫紙包起來蒸，以免串色。南瓜蒸熟後可用不粘鍋炒幹些。

2。用擀麵杖搗，或分別放入保鮮袋用手揉爛等方法，將蒸熟的南瓜、紫薯、芋頭弄爛。三種食材本身帶有糖份，加了澱粉後甜份會降低，建議大家根據個人口味加適量白糖。芋頭甜分最低，糖量可多加。

3。分次加入澱粉。先用筷子攪拌，待麵糰硬以後再手揉。揉成乾的有彈性的麵糰即成功。怕澱粉多可用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏乾的話慢慢加少量水，直到揉進足量澱粉為止。搓不成團，是因為澱粉不夠，或太乾。

4。把三個麵糰分別搓成細條切丁。多餘的食材可以直接放冰箱速凍，儘量在2個月之內吃完，否則口感會差。

芋圓煮法

【西米露芋圓】

材料：芋圓、西米露、椰漿

做法：

1。煮開水下西米，半透明的時候再燜10分鐘撈出。接著將紅薯芋圓放入開水中。

2。芋圓浮起時，撈出芋圓和西米過涼水，裝碗裡，加椰漿。

【紅豆芋圓】

材料：紅豆、芋圓、冰糖、椰汁

做法：

1。熬煮紅豆湯：紅豆先浸泡2-4個小時，這樣煮起來會快一些，節約能源。紅豆放入高壓鍋中，加冰糖和水，熬煮30分鐘關火。

2。紅豆湯盛於碗中，上面澆上芋圓。再在上面澆上椰汁就可以了。

【桃膠芋圓】

材料：芋圓、黑糖、桃膠、植物奶、四季青茶

做法：

1。將黑糖倒入杯中，沿著杯壁側轉，將黑糖塗抹均勻。緩慢倒入準備好的桃膠和植物奶。

2。加入準備好的冰塊，再把四季青茶從杯口外圈順時針緩慢流入杯口中心。在飲品面上加入小芋圓，出品完成！

【銀耳木瓜芋圓】

材料：銀耳、木瓜、芋圓

做法：

1。銀耳用清水泡10分鐘，切掉蒂部黃色的部分，白色的部分剁碎。木瓜去皮去籽，切成小粒備用。

2。水開後，放進芋圓，芋圓變透明後，撈出來用冷水泡著。

3。鍋裡放水，把銀耳放進去煲40分鐘後，放木瓜煲10分鐘，最後放芋圓。

【玫瑰花紅糖芋圓】

材料：芋圓、玫瑰花、紅糖

做法：

1。芋圓煮到全部浮起，大概5到8分鐘。

2。倒入紅糖，撒一把幹玫瑰花，關火燜一會，就可以吃啦。

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