世界上最神奇的植物，小美覺得是玉米無疑了。玉米和人類一樣，有黃色、白色、黑色，就像人類有黃種人、白種人、黑人，彷彿跟人類一樣有著毛髮和面板。小美對玉米的感情特別有很深的淵源。記得那是特別小的時候，過年期間老街兩旁擺滿了燒烤攤，那時候還沒有城管的制約，很多小商販就依著路兩旁架起燒烤攤。牛肉1元錢一串，雞翅膀5元一個，玉米1元錢一個，以那會小美的經濟實力，也就吃得起玉米了，主要是玉米可以一顆一顆慢慢吃，還能讓老闆多刷一些番茄醬，一個玉米便可以消磨一整天。

世事境遷，路兩旁的燒烤攤早已不見蹤影，再想吃烤玉米只能在燒烤店點了。不過對於小美來說，吃玉米也就是早餐偶爾吃一根，有時候多買幾根也就直接丟冰箱裡面儲存。不過小美髮現；直接丟進冰箱裡的玉米，第二天吃起來感覺就很硬很難吃。為了這個問題，專門跑去跟早餐賣玉米的大姐討論出來，原來煮玉米是不要剝外殼來蒸煮的！還有更重要的是煮玉米時，千萬別直接加水，一招軟糯金黃又香甜，超級好吃！具體怎麼做，接著往下看吧。

第一步：

處理玉米

玉米選購時，可以開啟上面的葉子看一下里面的玉米粒排版和飽滿狀態，排列整齊的，顆顆精神飽滿的都是好的。一般排列循序比較零亂的，商家曾經跟我說是，這種會比較甜，小美也嘗不出所以然。買到的玉米將頭和尾都切掉，然後將玉米放入水中。水中放入食用鹽清洗一會，再用一個較重的盤子壓住玉米，讓其浸入在水中浸泡10分鐘。

第二步：

煮玉米

鍋中加入大量清水，蒸好沒過玉米，在玉米上倒一些小蘇打！小蘇打的加入就是玉米香甜可口的小訣竅，前面加鹽現在加入小蘇打，會讓玉米在一塊煮的時候變得更加香甜。玉米葉的保留可以讓玉米本身的水份不流失，內部還保留的玉米鬚能讓玉米獲得更加多的營養，這可是有研究依據的！玉米鬚上有很多的營養成分，在和玉米混煮之後都會留在玉米上。蒸煮15分鐘後，玉米就煮熟了，剝開葉子就能聞到一大股濃濃的玉米香味！小美都忍不住流口水了。

溫馨提示

：玉米吃不完，不能直接放在空氣中保留，這樣玉米不到一會就開始發乾開裂，吃起來就會很硬。也不能放入冰箱儲存，水份也會流失。而正確的做法是，用保鮮膜包住玉米，排出玉米內部的空氣。保鮮膜還能鎖住玉米大部分的水分，早上煮的玉米到了晚上還能吃喲。

以上就是煮玉米不直接下鍋煮的原因和煮的方法了，這樣煮出來的玉米又香又甜，也適合煮糯玉米。糯玉米相較甜玉米更耐吃，小美也很喜歡糯玉米的，糯玉米拿來燒烤會更棒！

好了，今天的文章就分享到這裡了，看完是否也學會如何煮玉米更加好吃了嗎？學會趕緊也做起來。如果您閱讀完覺得對您有用的話，記得給小美點個贊，或者轉發給家人或者朋友一起分享喲，我們下期再見。