首頁美食 > 正文

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

2022-06-21由 吃貨小廚長 發表于 美食

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜!涼

拌菜作為一個夏季最受歡迎的菜,總是隔三差五的就會登上一次飯桌,因為涼拌菜不僅口感清爽不油膩,同時還十分開胃,最主要的是做起來簡單,沒有油煙,所以大家都愛吃涼拌菜。今天這道涼拌石花菜作為涼拌菜界的鼻祖,自然是要出面的。經常吃涼拌菜的人都知道石花菜,它是很多必吃的一道菜,並且它也是宴請客人必做的一道菜。每次無論去哪裡吃酒席,石花菜總是會以涼拌菜的形式上桌,從不缺席。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

石花菜的口感是清淡爽脆又解膩的,吃起來沒有什麼怪味,很是清淡,所以平常就簡單的加上辣椒簡單的拌一下就能十分好吃,並且很下飯。因此不僅僅是宴請客人會常做此菜,有時候週末我家也會經常將石花菜做成涼拌菜,因為不僅做法簡單,不費事,同時還好吃,適合夏天吃,因此我家常吃。那下面小吃就將這份簡單的涼拌石花菜的做法給大家說說,大家可以跟著小吃一起動手做做看。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

【涼拌石花菜】

我們只需要準備石花菜和配料就行。買石花菜要買顏色很通透的,不能買顏色鮮豔的。至於配料,可以加上黃瓜這個配菜以及常見的香菜、蔥花、辣椒等。買完所有的食材後就開始動手製作涼拌菜。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

【詳細過程】

步驟1:

拿出今日份的石花菜分量,然後將石花菜放入盆中,並且加上適量的清水,接著讓石花菜在水中浸泡上5分鐘。然後將裡面的雜質清洗乾淨,然後將石花菜再次清洗上2-3次,並且將石花菜簡單的剪一下,不要太大,太長不好入口。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

步驟2:

拿出黃瓜、胡蘿蔔,將它倆分別置於水中清洗乾淨,然後放入將胡蘿蔔和黃瓜都切成片後,繼續切成絲,或者採取簡單的擦絲的方式。接著拿出香菜和蒜、辣椒,分別洗乾淨後,用刀快速的切好,最後在準備上一些花生。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

步驟3:

接著將石花菜和黃瓜、胡蘿蔔一同放入大碗中,然後放入蒜泥、花生米、香菜以及辣椒。接著就開始放調料,先加上一點點鹽,然後倒入一湯匙生抽、陳醋以及辣椒油,最後將所有的食材後調料都拌勻後就可以裝入到盤子中,擺好後就可以開吃了。

它是涼拌菜的“鼻祖”,清淡爽脆解膩,宴請客人必做的菜

一份清淡爽脆解膩的涼拌石花菜就做好了,小吃認為這份菜的做法算是比較簡單,而且沒有難度的,因為只要將食材清洗後往裡面一放,並且簡單的拌勻後就能吃。因此從做法上來看,還是沒有難度。而從口感上來看,都是脆脆的食材,因此吃起來嘎嘣脆,很好吃。所以小吃認為這份涼拌菜的鼻祖-涼拌石花菜還是很值得吃的。

頂部