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天津清真小吃街的百年老店,正宗津味家常菜,老天津人才懂吃

2022-06-18由 捨不得你捨不得你 發表于 美食

天津的美食很多,經營天津美食的有不少是百年老字號的店,有的還是百年老字號,雖然不像天津狗不理那麼有名,隱藏在城市的角落裡,可是受食客的歡迎程度不比狗不理差,隱藏在天津西北角的清真小吃街裡,有一個最火爆的人氣小館兒,他們是正宗的天津味兒家常菜,今天就去親自品嚐一下,看看它成為百年老店的原因。

天津清真小吃街的百年老店,正宗津味家常菜,老天津人才懂吃

這家店是一家清真老字號,當初的時候環境非常簡陋,就在露天搭了一個棚子,後來生意好了,搬進了店鋪裡經營,由於食客們吃後口口相傳,致使這家店的生意越來越好,很多北京人大老遠趕到天津來解饞,本地人更是趨之若鶩。

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這家清真店裡的牛肉是主打菜,牛肉燉得特別爛,味道也很好吃,除了燉牛肉外,還有牛肉做的餡兒餅,菜品是傳統的天津家常菜,味道非常正宗,菜的量也很大,三口之家點二個菜就夠了,再要幾個餡餅,吃得飽而且吃得好,食客們覺得很實惠。店裡操作間是開放式的,很乾淨,每當開飯之前,店裡會準備滿滿當當的菜,即便是這樣還是有點供不應求。

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餡兒餅也採用機械化的電烤爐烤制,一個人可以操作六口鍋,人太多,怕照顧不過來,店家只好先發放牌子,食客拿著牌子換餅,牛肉餅烤的外焦裡嫩,單看這顏色就很有食慾,吃的時候服務員會將牛肉餅切成幾份放在盤裡,用筷子夾著吃,這家店的牛肉餅真的是貨真價實,牛肉餡兒很多,咬一口直流油,除了牛肉餡兒的餅外,還有韭菜雞蛋餡兒的,裡面放了油條,吃起來也很香,不過吃的時候一定要小心,咬一口菜就會從餡餅裡漏了出來。

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這家店的家常菜非常好吃,涼拌牛蹄筋,傳統臘肉,拌腐竹,家常豆腐等等量大口味好,這家百年老店之所以經營這麼久,依然人氣很旺,是店家堅持選用上好的食材,不偷工減料,製作過程乾淨衛生,誠信經營是最長久最受歡迎的。

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有些商家在經營的時候,喜歡投機取巧,用香料來提味,短時間可能會吸引到一些客人,可是客人吃過幾次後,就會感到厭煩,只有這種百年老店,才能夠永久的留住食客,想要留住客人們的胃,味道好,菜量大,實惠才是硬道理。

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