如今天津美食融合了全國各地美食，味道越來越大眾化，不知道老天津人們還記得幾十年前的天津地道小吃嗎？那時候有很多餛飩鋪，九分錢一碗就可以吃到熱騰騰的餛飩，但是價格太貴吃得起的並不多，一些窮人就會花上2分錢買一碗餛飩鋪的清湯，有一點排骨味喝上一碗特別美，久而久之有一些餛飩店就在清湯放一點粉絲，賣3分錢一份，自己帶著饃饃就這粉絲湯，又實惠又愜意，還專門有個叫做粉湯劉衚衕的地方，有很多這樣的粉湯早點鋪。如今這樣的天津街邊小吃已經很少見了，在南大寺附近居然找到一家，估計很多天津人不一定吃過。

這家店在張記炸糕附近，巴掌大小的門臉外面寫著“晨美齋”三個大字，就是他們的招牌，招牌比較大氣，藍底金字還鑲著金邊，在這裡已經有幾十年的歷史了。如今的粉湯小碗五塊錢，大碗六塊五，價格已經有了翻天覆地的變化，但是味道還差不多。如今不是排骨湯而是改成了羊湯，用羊湯打底，再加入醋調味，一份酸滷汁的素滷就做好了，沒有一點羊湯的腥味，清清淡淡喝一口特別鮮美，醋有一點回香可以增香提鮮，滴一點香油，簡直是絕配。

粉絲是單獨煮好之後放在碗裡，加素滷，再加幹蝦米韭菜，一碗正宗的粉湯就做好了。幹蝦米是炸過的特別鮮，韭菜也有提味的作用，粉條軟稠，滷子鹹淡適中，配上每一桌必備的油辣子，味道和你想象中一樣好吃。

這裡是很多人的早點必選地，沒什麼宣傳，就靠著回頭客的口口相傳，環境簡陋，追求就餐環境的就不建議來吃。因為店面太小，大部分人只能在路邊吃，所有很多街坊鄰居選擇打包帶回家吃。他們家的粉絲湯是鹹口，但又不會鹹到外地人吃不下，湯底顏色重口感卻很清爽，粉絲軟糯一抿就斷，早上十點就賣光收攤了。

很多天津當地人說如今的粉絲湯已經很少見，就這一家還保持初心一直在堅持，可能是天津獨一份了，就著燒餅特別好吃，燒餅一元一個，和外面的味道不一樣，如果不想吃燒餅，周圍全是美食店，買點什麼素丸子、藕夾、炸糕來配他們家的粉湯也特別搭。

他們家還有面茶，入口比較鹹，味道中規中矩，但是麵茶的銷售量遠超粉絲湯，估計是很多人都不記得這道傳統小吃了，還好有不少老天津衛經常來捧場，經常一大早開車來吃，只能說每一道美食接受起來都需要緣分，這也是不少傳統小吃消失的原因吧，你覺得呢？