老家院子的西北角種了一棵枇杷樹，記得我很小的時候就已栽種，算起來樹齡應該超過20個年頭了。由於一直沒怎麼修剪過，任由其野蠻生長，長得又高又粗，每年果子都掛的特別多，口感好的很，只是太高了，採摘起來並不太容易。

又到了枇杷成熟的季節，父親特意回老家摘了七八十斤回來，樹頂上還有不少，實在是摘不到了。我打算端午節回老家弄個工具試試能不能再摘到一些。枇杷嬌貴，怕摔且不耐儲存。帶了這麼多回來，自然要分一些給鄰居以及同事們嘗一嘗。還剩下不少，實在是吃不過來，妻子提議做成川貝枇杷膏，止咳化痰潤肺而且耐儲存。

枇杷

這倒是個不錯的想法，前幾天女兒還扁桃體發炎了，嗓子疼，醫生開的止咳糖漿裡我看成分有罌粟殼就沒有給她服用。自己動手做點川貝枇杷膏，多少也有點功效吧，起碼沒有副作用，而且能消耗掉這一大筐枇杷。我特地去藥房買了10克川貝，打成粉，花了一百多元。

妻子去年做過一次秋梨膏，很成功，一大半都被我吃了。但是她最近加班，枇杷又不能久放，這熬製枇杷膏的任務只能落在我的頭上了。昨天我下班回家，給女兒安排好作業，做好飯後立馬著手弄枇杷膏。

這是個功夫活，我差不多清洗了七八斤枇杷，滿滿一大盆。清洗倒不難，用麵粉攪拌一下，很容易就洗乾淨了。只是剝枇杷是個功夫活，需要把每一顆果實的皮和種子去掉，純手工。我花了兩個小時剝了兩盆子果肉，手指生疼，雙手指甲都被染成了黑褐色，難洗得很。

清洗枇杷

我特意在抖音上搜索了製作步驟，很多博主說放點枇杷葉煮成的水一起熬製效果會更好。正好框子裡有不少枇杷葉，我挑選了10多片，清洗乾淨，切成小段，放在砂鍋裡煮了半個多小時，把水煮成了茶色。

我拿出一隻大陶瓷湯鍋，倒入剝好的枇杷，滿滿一大鍋，開大火熬製。加入了一斤冰糖，然後把枇杷葉水過濾了一遍，倒入枇杷果肉中一起燉煮。很快，枇杷開始咕咚咕咚冒泡了，陣陣香甜的果香味瀰漫在整個廚房裡。我開啟手機音樂，一邊聽著周杰倫的經典作品，一邊不斷地攪拌著鍋中的枇杷，期待著我這處女作能夠快點大功告成。

熬製枇杷膏

時間一分一秒地過去，枇杷似乎沒有特別明顯的變化，我認為可能是果肉沒有提前用破壁機打碎，於是我用鍋鏟不斷地揣，好讓枇杷變成糊狀。感覺起碼揣了5000次以上，果肉還是沒變成果泥，只是小了點，顏色深了點。湯汁越來越少，我把火開到最小，蓋上鍋蓋。唉，交給時間吧，小火繼續煮一個小時再看看情況。

十點多的時候，妻子回來了。我剛想抱怨她的建議讓我忙得一口水都沒喝，她卻先批評我這做法不對，肯定熬不出來！讓我把火關了，別浪費天然氣。我自然是不服氣的，況且我花了這麼多功夫，就執意繼續燉煮半小時，半小時後無論成或不成都關火。這川貝我就不放了，免得造成更大的浪費。

枇杷果醬

半小時後，我把火關了，揭開蓋子一探究竟。濃郁的果香撲鼻而來，黃亮的果肉略成糊狀，但是離膏狀還差得遠呢！我舀起一勺，嚐了下，香甜綿軟，這不就是果醬嘛！作為枇杷膏這無疑是失敗的，但是作為枇杷果醬這是非常成功的，哈哈！

放了一夜，讓它自然冷卻。今天早上，我特意去麵包房買了一包吐司，女兒對我的果醬很期待呢。我把果醬裝進了洗好的玻璃瓶裡，倒入了一些蜂蜜。週末的早上，女兒總會睡懶覺，我拿出一片抹滿了果醬的吐司，故意走到她邊上誇張地吃起來，不過味道著實不錯呢。這招果然有用，女兒一骨碌就起床了。

果醬吐司

洗漱完畢，她要了兩片面包，抹上滿滿的枇杷果醬，吃得非常迅速。一向吃飯緩慢的她用速度告訴我三個字——很美味！枇杷膏沒熬成，熬成了果醬，也算是歪打正著了！