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在家吃飯省時間

2022-06-07由 董克平飲饌筆記 發表于 美食

昨天休息,今天可以繼續,在家待了一天,家門都沒出。三餐都在家裡吃,節省了很多時間,用來讀書、思考,多少有些收穫。

早餐簡單,兩片面包,一杯牛奶,一個煎蛋,飯後吃了一點水果,隨後就是喝茶看書時間。中午依然簡單,炒了一碗飯,配上幾個草莓。炒飯里加了一些鮑魚粒,先用油爆香再加入米飯炒透,真是好吃。

在家吃飯省時間

珠珠下班回來吃晚飯,所以晚上稍微複雜一些,不過也是普普通通的家常飯。排骨煮白菜,咖哩土豆雞肉,蒸廣式臘腸,五常大米飯。控制體重,只吃半碗,當時飽了,現在餓了。

在家吃飯省時間

閒暇時,看了陳曉卿老師的一篇文章《北京的小吃好不好吃》雖然陳老師很看不上北京飲食,但是這篇文章道理講的很清楚,陳老師說:“北京是個大都市,匯聚了來自全國乃至世界各地的人,很多人到這裡之後,口味發生了各種各樣的不適,於是你時常聽到周圍對食物的抱怨,不管是針對食物本身,還是源於思念故地,而且這些抱怨都帶著他們各自初始的味覺基因。”據此,陳老師給出的結論是:“其實也用不著抱怨,對好(第四聲)吃的人來講,沒有地方難吃。”

好吃是一個因素,習慣是另一個因素。喜歡不喜歡,好吃不好吃,和習慣不習慣有著密切關係。我之蜜糖彼之砒霜,這種事屢見不鮮。北京有些人對豆汁兒趨之若鶩,外地人會說怎麼會有人喜歡喝餿了的豆漿;折耳根四川貴州人喜歡的多,涼拌炒熟都挺好吃的,家裡軍勤喜歡吃,珠珠卻是聞都不要聞。有些東西從小吃習慣了,長大了四處吃吃喝喝,還是會想起小時候吃的東西,就是因為習慣了,你的消化酶和這種習慣的食物適應。遇見一種新的吃食,在當地也許是人人追捧的美味,你沒吃過,也談不上喜歡,那麼很有可能你會覺得不好吃,就是因為你接觸的少,不習慣。

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