導語：巧克力吃了30年，才知道上面凹槽的作用，很多人都不知道

巧克力這種糖果最早是從外國流傳到中國來的，剛開始中國人吃不慣巧克力，後面慢慢地才習慣吃巧克力，到如今巧克力已成為非常受中國人喜愛的糖果，經常吃巧克力的人會發現，不論什麼巧克力，其表面都不是平整的，而是有凹槽，很多人不明白，為啥非的做成凹槽形狀呢？它到底有啥作用呢？

很多人覺得這麼簡單的問題還用問嗎？不就是為了方便消費者容易掰開食用嗎？其實小編一開始也是這麼認為的，後面一個偶然的機會，認識了一位在巧克力生產廠上班的大哥，向他請教之後才知道，原來自己對於凹槽的作用一直想錯了，枉費我吃了30年的巧克力，其實它的作用不僅是方便掰開食用，最大的作用很多人都不知道。

製作巧克力的原材料是可可豆粉，市場上常見的巧克力有牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力這三種，但不論是哪一種，其生產製作過程大同小異，而且有一個相同且缺一不可的步驟，那就是凝固，可可粉中加入液體配料加熱之後，就要罐注到巧克力生產的模具中，而這些模具帶有凹槽。

為啥不用平整的模板呢？那樣豈不是更方便嗎？在內行人看來，用凹槽設計的模具能更好地使製作好的巧克力脫落，最重要的一點乃是凹槽能增加巧克力與模板的接觸面積，能夠加快巧克力的凝固速度，而且包裝起來也比較方便，因此凹槽設計的真正原因就在於此，人們說的方便掰開食用並不是真正原因。

巧克力吃了30年，才知道上面凹槽的作用，很多人都不知道。不過這也沒有啥關係，畢竟巧克力這種糖果零食太有誘惑力了，也非常的好吃，不管是用來送給喜歡的女孩還是當作補充能量的食物，都是一種很好的東西。你喜歡吃巧克力嗎？對於巧克力上面的凹槽作用你還有什麼看法呢？歡迎評論區留言一起交流討論。