煎餅果子這種小吃深受廣大人民群眾的喜歡，它起源於山東，也叫做山東煎餅！今天我們就來說說山東煎餅，今天介紹的這家店在南京玄武區觀音閣附近，名字叫《山東李家煎餅》。

附近有大大小小的南京小吃，但是這家店在這麼多南京小吃中毫不遜色，反而獨佔鰲頭！

開店的是一個山東大叔，他來這裡開店快20年了！背井離鄉的把山東的小吃帶過來，也是非常不容易的！

店面環境就是普通路邊店的環境，小小的一間屋，甚至有些雜亂，店門口擺放了一個巨大的攤餅的爐子，上面是個平面大鐵板，老闆就在上面攤餅。

製作的過程簡直是一門藝術，我就站在那裡看他做餅，都看入迷了！真是享受！只見大叔手法如行雲流水一般一氣呵成，先把米黃色的麵糊舀到鐵板上，再用木片畫圈似的把它趕勻，趕成非常薄的薄片，這可靠技術了，因為越薄越好吃！

餅攤好了，再打上一個雞蛋，加上蔥花和秘製辣醬，放上兩塊鍋盔和一個油條，兩片生菜捲起來，一個餅就做好了！

一般製作一個餅需要3－5分鐘，所以想吃要等等了，餅好了，我先吃上一口！

味道好神奇，外面是薄薄軟軟的皮，裡面是脆脆的鍋盔，吃起來應該是外嫩裡脆，口感很好，蛋的香味和生菜的清爽融合在一起，一點也不膩味，是一種神奇的新體驗！

除了口感好量還非常大，價效比也高，一個餅才賣6元錢，一個餅可以夠兩個人吃了，像我們女生兩個人都吃不完！因為真的好大一個！

這個大叔老闆說，他每天都要賣400個，生意還真是好呢，但是也不是每個山東煎餅店生意都像他們家這樣好，因為雖然都是煎餅但也有好次，這家店火的原因我想是因為他做餅用心，用料捨得，原料新鮮再加上技術過硬吧！