拉麵館在我國早已遍地開花，凡是麵條愛好者，想必都吃過拉麵。說到拉麵，大家最熟悉的，莫過於牛肉拉麵了，只是牛肉拉麵雖然好吃，可是肉太少了點，總覺得吃不過癮，要是能吃到一碗牛肉超多，價格實惠的拉麵就好了。

福州這家館子，晚上9：00才開門，人均15元，客人拖家帶口都來吃

在福建，也有許多拉麵館子，其中福州的一家拉麵館，深受顧客歡迎，每天來這裡吃麵的客人，都把店鋪擠得水洩不通，可能擁擠，是大家給出的唯一差評吧。這家店鋪營業時間很晚，9：00才開門，凌晨1點就打烊了，不管還有多少人，都通通拒之門外。

店鋪的老闆很聰明，他深知客人對於蘭州牛肉拉麵的刻板印象，於是在此基礎之上，他做出了改良，就是讓客人吃牛肉吃過癮，如此一來，方圓幾公里的牛肉拉麵館子，生意都沒他這家好，誰讓他給的肉多呢？

拉麵、上桌一條線

由於店鋪的客人很多，老闆和員工都是分工合作的，老闆專門負責拉麵，他的速度很快，一坨面具到了，他手裡幾十秒鐘就變成了細長的麵條，然後順勢丟到旁邊的桶裡大火猛煮，這時候一個女服務員專門負責煮麵、挑面。

麵條出鍋之後，後面的服務員接力過來，給麵條加牛肉、加鹹菜和香菜等，整個過程行雲流水，沒有一點卡殼，即使客人多，也不會出現手忙腳亂的情況，每個人都做好自己手裡的工作，客人在視窗等著取面就行了。

麵條筋道，味道香濃

拉麵之所以這麼火爆，除了製作過程賞心悅目之外，最重要的還是因為，拉麵的口感非常筋道，面香味十足，搭配牛肉和湯汁，任何人吃了都會感到難忘，這家店鋪的麵條就是這樣，味道濃郁，口感好，難怪當地人拖家帶口也要跑來吃。

油條、麻球

這家店鋪除了賣牛肉拉麵之外，還給客人準備了油條和麻球。油條炸得非常到位，口感非常軟，但卻不失嚼勁，配面吃再適合不過了；麻球也相當不錯，非常蓬鬆，咬一口感覺糯糯的，芝麻和糯米的香味相互融合，再喝一口麵湯，既飽腹又香絕了。

總的來說，這家店鋪的牛肉拉麵做得非常良心，不僅肉多，還很乾淨衛生，更重要的是，湯汁都是用牛骨頭熬製的，並沒有新增其它東西，這一點非常難得。