這在我甘肅平涼農村老家裡面叫做“灰條”，當然有的地方叫做“灰灰菜”，主要還是這兩種叫法，算是農村裡面的一種春天應季的小野菜，味道還是蠻不錯的，可是我不咋喜歡吃。

關鍵詞：藜 灰條 “吃法”

要說我老家土生土長的野菜，我最喜歡吃的還是苦苦菜，學名叫做“曲麻菜”，和這個灰條一樣都是長在比較肥沃的果園和玉米地裡面的，灰條的數量明顯要比苦苦菜多好多，所以一般吃的人還是比較少的。

灰條的背面一般有一層紅褐色的“點膜”，您用手一呲，就會掉下來，很嫩的。這種野菜的學名叫做“藜”讀“li”二聲，說實話我真還沒有聽過。灰條與灰菜是它最明顯最為大眾的別稱，在農村裡面都是這樣叫的。

這就表示著它在農村裡面的分佈是很廣泛的，幾乎是到處都有。所以在我們老家那邊對於灰條菜的吃，一般不怎麼受歡迎。

1、蒜泥涼拌灰菜。第一次吃是在十幾年前的小時候了，那時候我老太爺還在世，他老人家有一個大蒜罐子，但是很重，就在瓜地裡面擇了一小籃子灰菜，拿回家洗乾淨焯水用蒜泥加鹽給涼拌了。

是因為我老太爺把這灰菜煮的時間太長了，比較軟爛，口感不是很好，看他老人家就著電烤餅吃的津津有味，於是我就嚐了一口，立馬就吐掉了，什麼東西怎麼這麼難吃啊。

奶奶說，你看你太爺胡吃的啥，這都是以前在沒有糧食的時候去吃的，現在沒人吃這東西了，很難吃，吃多了肚子脹。

說實話，在我老家那邊我就見過一次灰菜這樣去吃的，就是用蒜泥涼拌，其他的吃法我真沒有見過，不知道大家是怎麼去吃的呢？

2、題目當中應該這樣去問，你們都怎麼把這灰菜處理的呢？

（1）灰菜在瓜地、蘋果園、玉米地、菜園子裡面是很多的，我一見到這玩意就煩，說實話很頑固，在莊稼地裡面屢除屢長。在蘋果園裡面我一見到，就馬上割掉，除掉，這個東西你如果不及時除掉的話，它會越長越高，生長速度是很快的，所以建議大家儘早發現，儘早除掉。

（2）用灰菜拿來餵食雞、牛羊、騾子、驢、豬等農村常見牲畜。灰菜在五一立夏之前就開始瘋長了，這個時候正是家裡面的各種牲畜開始春末夏初長身體的時候，這灰菜割掉拿回家，牠們還是很喜歡吃的。

（3）在甘肅定西那邊可以說是一味中草藥，主要治療的就是拉肚子，我不知道他們是怎麼服用的，感覺涼拌著吃了就可以了，但是量不能太多。至於灰菜其他的藥理作用，我還真不知道。

總結

我們甘肅農村家那邊對於灰菜的處理是簡單粗暴，特別是在莊稼地裡面的，這不今天剛看見一位種蘋果園的大叔剛把地裡面的灰菜給除掉了，當然還有其他的雜草，灰草只是其中作亂的一種了。