摘要：電蒸箱是一種常見的家電，它能透過發熱盤將水轉化為高溫蒸汽，然後透過蒸汽加熱食物。在日常生活中，使用電蒸箱要有一定的技巧，使用前要做好準備工作，仔細觀察蒸箱的水位，選對容器，控制好溫度，控制好時間。使用時，要做好安全工作，注意不要將劣質塑膠製品的容器進行烹飪。接下來就和小編一起來看看吧。

電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用電蒸箱前將機器安放平整，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加滿清水，送電後進行消毒作用，然後在進行烹飪。

2、仔細觀察蒸箱的水位

加熱前，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電熱管。蒸飯櫃非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢位，當蒸汽輸入數分鐘後，蒸汽溢位較剛輸入時有所增加屬正常現象。

3、選對容器

不同的食物在蒸制過程中需要不同的容器，多孔式蒸盤、無孔式蒸盤以及蒸制器皿都是蒸制料理必備器具。根據不同食材的烹飪特點，可以選擇耐熱玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不鏽鋼及搪瓷器皿進行烹飪。

4、控制好溫度

不同的食材在蒸制過程中需要不同的溫度，這樣才能保障食材的營養。對蒸箱來說溫度控制精度是最重要的指標，食物口感好不好，營養能否完全保留就看溫度控制精度。

5、控制好時間

蒸制時間也是一個要關注的因素，不同的食物蒸制的時間是不同的，現在不少的蒸箱在這方面比較人性化，有多種蒸制模式，對於烹飪新手來講，避免了因對時間掌控不準帶來的困擾。

6、做好安全工作

蒸箱屬於高溫工作環境的電器，蒸制過程難免會有高溫蒸汽溢位，這時必須告誡孩童儘量遠離蒸箱，以免發生蒸汽燙傷事件的發生。在烹飪過程觀察和拿取食物時，先微微開啟門體，讓大量蒸汽溢位，然後再開啟門體，避免手和身體部位直接接觸蒸汽，防止燙傷。

使用電蒸箱要注意什麼

1、使用電蒸箱前，先用清水對水箱進行清洗，再向水箱中注入清水進行烹飪。

2、不要將劣質塑膠製品的容器或盤碟放入蒸箱進行烹飪。

3、烹飪油膩性食物時，必須使用接油盤，防止油汙滴入發熱盤中。

4、食物烹製過程中禁止用手直接接觸門玻璃，以免灼傷。

5、食物烹製完成後，不要立即開門取食物以免蒸氣撲面灼傷。

6、拿取食物時，請戴好隔熱手套，防止燙傷手部。

7、蒸箱外殼不宜按近鹽酸鹼之類腐蝕物，蒸箱整體雖然是採用不鏽鋼製作，但是也不是永遠不生鏽的，因此切勿接近鹽酸鹼之類腐蝕物，以防腐蝕氧化，縮短蒸箱使用壽命。

8、電蒸箱使用久了會產生水垢，應注意定期除垢，否則容易影響機器加熱效率，縮短電蒸箱加熱器壽命。