前天，表哥上班的飯店，發生了一件很不愉快的事情。

透過這件事覺得人有時候還是較真一點比較好，臉皮薄還真的會吃虧。

當時來了幾位客人說要點海鮮，點菜員便帶他們去海鮮池。幾位顧客穿著得體、出手闊綽，吃海鮮專挑貴得點，魚池裡有一隻活蹦亂跳的大龍蝦，很快引起了他們注意，這是一隻非常昂貴的龍蝦，標價是388元/斤的 澳洲龍蝦。

其中一位顧客興奮地說，譁！這龍蝦夠霸氣生猛就要它了。

點菜員聽後樂壞了，應聲道“好的”，便急不可待地叫負責魚池的人先拿去稱，

生怕待會客人後悔似的，再給顧客介紹其它的生猛海鮮。

這邊負責魚池的人動作也夠麻利，馬上就拿著漁網將龍蝦撈出，然後過稱，接著就聽到他喊出 澳龍3斤1兩。

點菜員聽到後馬上在選單上記下， 意外的事情發生了， 剛才點龍蝦那位顧客聽到後，他可不幹了，3斤1兩沒有那麼重吧！那麼小的龍蝦，你可別坑我啊。

顧客要求重新過稱

結果尷尬了，3斤1兩變成了2斤9兩，意思就是說剛才報多了2兩。

388元/斤乘以3。1斤=1202。8元

388元/斤乘以2。9斤=1125。2元

388元/斤乘以0。2=77。6

場面極度尷尬中！！！

不算不知道

一算嚇一跳

多了2兩竟然要多付這麼多錢，如果是白菜價的話，我相信這位客人也不會這麼較真，畢竟這是幾百塊錢一斤的東西啊。

客人這下可真的生氣了

大聲呼道，上次來吃龍蝦刺身就覺得肉少，你們老闆還解釋說，龍蝦肉本來成數就很低。

殼、頭、尾就佔了2/3，剩下的肉自然就少了，還有就是加工過程中蝦肉會縮水，當時我們也就信了，這回你們又作何解釋呢？難道是四捨五入法算的帳嗎。

點菜員也是無語了

用無辜的表情、冷冷的目光，望著負責魚池過稱的人，我想點菜員此刻肯定恨透了他。

看你怎麼跟人家解釋吧！

負責魚池的人也不含糊，來了一句“ 應該是剛撈出來的時候，水分特別多的緣故，沒有瀝乾”滴了一部分水，再稱所以就輕了一點。

這個解釋簡直 完美。

好在顧客也比較好說話，沒有再繼續糾纏下去，又因為是老顧客的原因，最終，老闆給他們全單打了個8折，大家才皆大歡喜。

表哥雖然文化不高，但始終記得老師講過的一句話， 做人做事要憑良心、講良心。

免不了要嘀咕幾句，為什麼會出現缺斤少兩的情況呢？這是偶然、還是工作失誤。

開飯店的老闆絕不會為了，這點蠅頭小利而損壞飯店的名聲， 問題出在員工。

開頭說過客人點了個大龍蝦，服 務員心裡樂開了花，為啥呀！因為有提成，凡是昂貴的海鮮推銷出去都是有提成的，能不開心嘛，但是服務員可以排除嫌疑。

唯一的可能就只有魚池負責人，因為很多飯店海鮮池都是算毛利的，可以說負責管理海鮮的人，工資與毛利是掛鉤的，某些時候稱海鮮都會報多一點點。

就如菜市場買菜一樣被宰，實在是不應該啊！！！

說了這麼多“ 龍蝦”到底有什麼價值，為什麼這麼貴呢？表哥照葫蘆畫瓢給大家再科普一下。

龍蝦是一種高檔食物，口感鮮嫩，蝦肉鬆軟、味道鮮美。

營養豐富、低脂肪、高蛋白，含有多種維生素和鈉、鎂、鉀等微量元素。

對身體虛弱的人，是非常好的食材。

澳洲龍蝦 簡稱“ 澳龍”產於澳大利亞，我們常見的還有 花龍、小青龍、以及波士頓龍蝦。

上規格的飯局

少不了要吃讓人魂牽夢縈 海鮮

自然更少不了豪橫、大氣的 龍蝦。

龍蝦是不是很難做呢？

一點都不難

因為越是高檔的食物

往往採用最簡單的烹飪方法，才能保留住它的原味。

最簡單的烹飪方法

莫過如此

整隻清蒸

省去了一道道，複雜的加工程式

簡單又美味。

在家裡想做一頓豐富的海鮮大餐

再買一個兩百多塊錢的“龍蝦”

犒勞自己，

是多麼愜意。

龍蝦的正確開啟方式

筷子一根

在龍蝦尾巴下面一捅

給龍蝦放尿

用刀從中間破開

龍蝦生猛、殼硬，易傷手

建議！！！

這些交由男士來完成

將龍蝦一刀兩斷

可以蒜蓉蒸、芝士焗

或者斬件姜蔥炒

開啟下廚模式

隔壁老王家借幾粒蒜子

剁成蒜蓉放入碗中，一半蒜蓉下鍋炸香，撈出

再與沒有炸的另一半混合在一起

下點鹽、白糖、油攪拌均勻

蒜蓉鋪在龍蝦上

上鍋蒸8分鐘

啤酒、準備好，嗨起來。

（大家好，我是表哥燴菜，一個孤獨的打工人，喜歡我的加個關注，點個贊，謝謝啦）