貴州人酷愛吃野味的習俗一直在江湖上流傳，那麼，真實的貴州人究竟吃的是什麼呢？今天小編就帶大家走進貴州的黔東南，體驗一把貴州少數民族同胞們的飲食文化，一起來看一下吧。

侗族人和苗族人為人熱情，骨子裡喜歡熱鬧，吃飯時吹吹打打是慣例，他們認為每一個走進家門的人（包括走進飯店的人）都是貴賓，吹奏迎賓曲是基本禮節，當然也是民族最高禮遇。

首先要為大家介紹的這道菜叫湯鍋羊癟，大家都稱為黑暗美食的美味，類似於火鍋菜，分量十足，吃的時候把生鮮的肉放到鍋裡面，燙熟後即可食用。湯鍋羊癟湯底濃香，味道一流！湯鍋羊癟的湯鍋，中辣，湯有點酸，這也是黔東南當地特色。

第二道菜是苗家古藏肉，肥而不膩，配上秘製的辣椒粉，辣得酸爽。

丹寨韭菜根，這是一道屬於貴州的精彩，酸酸辣辣，口感清爽。

昆蟲匯是黔東南地區最著名的一道菜，昆蟲匯的食材由竹蟲等食用蟲類組成，是一道營養價值極高的滋補名菜，養生價值極高。貌似難以下口的各種蟲子，其實味道鮮美，咬一口，酥、脆、嫩，香味盈於喉嚨，是一道一定要試的名菜！

竹山珍，用竹筍和野生菌等食材製作，野生菌的鮮味和竹子的香味相結合，堪稱完美，特別推薦！

酸湯魚是黔東南地區最著名的一道名菜，主要特點是酸。酸湯魚選用的是上等好魚，濃湯中放入番茄，起了提鮮的作用。差不多每個到黔東南地區旅行的人都會點這道名菜。

對於小編 上面提到的這幾道菜，諸位都吃那道呢？上面有沒有那道菜是你非常想去嘗試一下的呢？那就親自去貴州旅遊一趟吧！