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在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

2022-05-16由 崇左廣播電視臺 發表于 美食

五月的崇左

出門五分鐘

出汗兩小時

炎炎夏日

在這座火辣辣的城市裡

當然要吃一些清涼夏日美食

讓味蕾涼爽一“夏”

下面,小編給大家介紹一下

崇左的夏日美食有哪些~

滷味小吃

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

滷味小吃,那是夏天特有的餐桌風情。夜宵時間邀請幾位好友,往桌前那麼一坐,暢聊模式立馬開啟。一份簡單的滷味,是中國人幾千年的市井故事,是無數人在異鄉生活的萬家燈火,也是深夜加班回家那份下酒的最好慰藉。

白糕

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

一塊美味的白糕,不需要講究太多的烹調方法,蒸熟之後,新增滷汁及配料由最簡單的蔥花、醬油演變成炒香入味的碎肉、花生、西紅柿汁等,便是一碗鮮香撲美食……

桄榔粉

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

當地人將桄榔樹心,放到石臼中舂爛,磨成粉,然後用布袋在清水缸中反覆搓洗,使澱粉自布眼滲出,經過多次沉澱得到溼的粉末,即桄榔粉。

桄榔粉以其清純甘涼的口感、滑而不膩的特性,博得消費者的喜愛,成為日常食用、送禮的首選

屈頭蛋

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

憑祥作為邊境之城,與越南一衣帶水,通商口岸客似雲來,來往商人帶來各式各樣的美食,屈頭蛋便是其中一種。屈頭蛋看著有點難以入口,但是放上香料,加上山黃皮、蘿蔔片、酸薑絲、薄荷,再加點檸檬汁,開胃爽口。

雞肉粉

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

雞肉粉做法簡單,將米粉在鍋裡燙一燙,盛在大碗裡,澆上一勺雞湯,撒一把蔥花,拌上切好的土雞肉,便是一碗香味撲鼻的雞肉粉。雞肉粉所用的雞湯是由農家放養的土雞熬製,土雞熬出的湯極為鮮香,被其浸泡後的米粉,便帶有了雞肉的鮮美。

灌腸

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

灌腸是地道的美食,選用豬大腸或豬粉腸,灌進豬血、米粉、蔥花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。蒸好後剪成塊,澆上花生油、醬油、麻油,佐以辣椒蒜米等,美味不可言喻!

捲筒糕

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

捲筒糕,又叫蒸糕,是寧明的一大流行美食。捲筒粉採用傳統的拉布做法,有點像廣東人吃的腸粉,但比腸粉更厚更鬆軟,裡面卷的是花生碎。寧明人吃捲筒糕時很講究,配以蔥花、薄荷、黃皮醬等佐料,再淋上一勺碎肉湯,絕對讓你回味無窮。

魚丸

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

天等縣把荷魚丸,是地道的地方風味小吃,湯煮、酥炸、煎蒸均可,韌而不硬,營養豐富,沒有腥臭味,清爽不膩,味道別具一格,深受人們青睞。

水果撈

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

憑祥水果撈是當地的一道美食。越南的芒果、泰國的香蕉、柬埔寨的西瓜……十幾種水果混合後,加入椰絲、椰奶和煉奶,一杯異國特色的水果撈就完成了。新鮮的水果配上清新的椰奶甜而不膩,讓人慾罷不能。

艾餈

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

採摘、洗淨置於大鍋里加水燒沸,撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進石舂中舂溶舂勻,捏成一隻只艾餈包,然後放進芭蕉葉中包成一包包,蒸籠蒸熟即成,這就是有名地方美食—“艾餈”小吃。

酸粥

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

酸粥製作簡單,將煮好放涼的米飯倒入乾淨的陶罐,加入一碗酸粥菌種,經過10至15天發酵,即變成酸粥(也叫酸糟)。越白、越細稠的酸粥,質量越好,味道越鮮美,香酸撲鼻。

這些簡直是炎炎夏日必備佳品

吹著空調,吃著清涼美食

真的是一件想想就美滋滋的事情

不能光想美食

要趕緊行動起來

去崇左街頭尋找它們的蹤跡~

在崇左,夏日一定不能錯過的清涼美食!

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