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網紅“雙蛋黃雪糕”,做法教給你,健康美味零新增,吃著更放心

2022-05-16由 淘氣包飲食家常菜 發表于 美食

網紅“雙蛋黃雪糕”,做法教給你,健康美味零新增,吃著更放心!夏季炎熱的天氣已經到來了,就在夏天的時候天氣確實是非常熱的,那麼對於很多人來說,炎炎夏日吃飯也是會受到一些影響的,畢竟天熱,人們的胃口並沒有那麼好,很多人也都會想著吃上一些比較清涼解暑的食物讓自己的身體降降溫,而且讓自己的胃口能夠開啟,那麼這個時候有一些冷飲,雪糕也都慢慢上市,受到很多人的歡迎,尤其是對於很多小朋友們來說,看到雪糕之後也絕對是他們的一個最愛了。

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那麼對於小夥伴們來說,想要吃雪糕的話,大部分也都是直接在外邊的超市裡邊買上一些,吃起來是非常過癮,而且種類特別齊全,但是實際上這些也都是有一些新增劑的,經常吃對我們身體也並不太好,而且現如今隨著社會的不斷髮展,一些網紅的美食也慢慢的接踵而來,映入人們的眼簾,網紅雪糕相信對於很多人來說也是比較熟悉的,那麼幾年的網紅雪糕有一個是受到了很多人的,歡迎它就叫做雙蛋黃雪糕,而且它的口味是鹹口味的,我們平常所吃的雪糕也都是甜的,但是對於這個鹹口味兒的很多人也是第1次嘗試,可是想要吃的話,價錢也並不是那麼便宜,其實我們也是可以在家自己製作的方法非常簡單,接下來就把這個做法分享給大家。

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我們需要準備兩份材料,其中一份是蛋黃部分的,兩個鹹蛋黃10克牛奶,10克煉乳,25克淡奶油,5克細砂糖。另外一份是雪糕部分的15克牛奶,10克細砂糖,50克淡奶油。

1。 首先我們需要把兩個鹹蛋黃蒸熟之後放入到碗裡邊,用勺子把它給碾碎。

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2。 然後在裡面加入10克的煉乳,10克的牛奶攪拌均勻之後也就可以變成鹹蛋黃的牛奶煉乳糊,然後再放到冰箱裡面冷藏備用。

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3。 接下來我們需要另外準備一個空碗,在裡面加入5克細砂糖,然後再加入25克的淡奶油,隔著冰水,需要用電動打蛋器打到6成發的時候就可以差不多也就是淡奶油有清晰,而且並沒有消失的紋路也就可以了。

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4。 然後再把之前我們已經冷凍過後的鹹蛋黃牛奶煉乳和這個達到6成發的淡奶油全部都混合在一起。

5。 再直接填充到裱花袋裡邊,然後再擠在矽膠模具裡邊,用抹刀刮平。

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6。 接下來就可以直接放入到冰箱裡邊,差不多冷凍最少兩個小時的時間,讓蛋黃心徹底的凍硬。

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7。 這個時候是需要準備一個空碗,在裡面加15克的牛奶和30克的煉乳,混合均勻之後放入冰箱裡面冷藏備用。

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8。 再另外準備一個空碗,在裡面加入10克細砂糖,50克淡奶油,再用電動打蛋器打到6成發,然後再把牛奶煉乳和劉成發的淡奶油混合均勻。

9。 然後就可以在雪糕的模具裡邊插上雪糕棍子在把已經做好的雪糕糊倒入模具裡邊,只有7分滿的時候就可以了。

10。 再放上剛才我們已經冷凍過後的兩個鹹蛋黃,接下來就可以直接放到冰箱裡面冷凍5個小時的時間。

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時間過後也就可以直接拿出來脫模,然後就可以吃了,其實用這個方法制作出來的鹹蛋黃蛋糕,不僅顏值爆表,而且口感吃起來也是非常美味的,並且我們自己做出來的雪糕是沒有任何新增劑,吃著也是非常放心,如果說家裡面有小孩子的話也是可以嘗試一下這個做法喲。

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