其實很多朋友可能不知道，重慶的魅力除了火鍋夜景和美女，還有那些濃縮著城市生活的茶館，不誇張的說，重慶除了是被火鍋滋潤的城市，也是一座泡在茶水裡的城市。

要說火鍋跟茶倒也有些相關，鍋底慣用老鷹茶去火降噪，這也是重慶人吃火鍋並不怎麼上火的原因。但在觀音橋有一家火鍋店，思路可謂清奇，鍋底也加茶，但不是老鷹茶。

環境是非常舒適的，有室內有室外的院子，裝修古樸又很自然，同時又有一些現代元素，不做作不粗糙，尤其一些擺盤是用蓋碗茶來裝飾的，很有趣也很契合主題。

鍋底加茶，可選普洱茶、茉莉花茶、龍井茶。。。於是厚重的紅湯鍋底也並不燥辣上火，加茶清熱敗火，同時也不影響鍋底該有的硬核麻辣。

作為老火鍋，菜品確實不錯，不隨波追流，又有自己獨特的一面。

冰鎮毛豆先開胃，在火鍋中一般都是酥肉為先，而他們家這個冰鎮毛豆實在難得，正好回味一下夏天的感覺。

茶泡水牛毛肚，水牛毛肚的品質不用多說，以茶水來泡毛肚算是獨闢蹊徑，聞起來淡淡的茶香為毛肚增加了一絲絲清爽的感覺，下鍋燙熟，入口的爽脆裹挾著鍋底的辣意，嚼起來吱吱作響的感覺太妙了。

茶泡鮮鵝腸，茶水泡的鮮鵝腸粉嫩誘人，聞得見茶香但煮熟後又吃不出茶葉的味道，入口爽脆化渣，捲起的身姿裡裹著顆顆花椒，一口咬破，麻意瞬間而來。

茶炮腰花，是腰片也是腰花，下鍋煮熟，表面像開花似的，口感細膩飽滿，嚼起來脆脆的，本身就很入味，所以也吃不到任何異味，腰花的塊頭還是蠻大蠻厚實的，煮的時間也就稍微要久一點。

茶滷肥腸，總是讓我想起了茶葉蛋，加入茶葉的滷料，滷出的肥腸滷香十足，也伴著茶葉的味道，下鍋煮熟，軟糯不失嚼勁兒，非常香非常有嚼頭。

茶碗鮮蝦滑，新鮮製作的蝦滑，用蓋碗來裝，開啟是蝦滑的那一瞬間會有驚喜的感覺，當然一口吃到蝦仁的那種Ｑ彈感會更驚喜。

千絲豆乾，普普通通的一份豆乾，我卻想一個人獨佔，無論是味道或口感都想給一百分。

嫩牛肉，看起來晶瑩剔透略帶嬌羞的感覺，下鍋煮至變色伴著香油蒜泥入口，柔軟而嫩氣的口感也是非常nice的。

一個茶炮老火鍋，把重慶的兩大精髓結合，茶與火鍋、清爽與麻辣，都是重慶人的生活。一個不一樣的火鍋，一碗不一樣的“茶”，茶炮老火鍋總能給你需要的。

美食發現地：觀音橋西環路2號 茶炮老火鍋