看古代人保鮮食物的5種方法，看到第4個，網友：太會吃了！現代社會，基本上每個家庭都離不開冰箱，冰箱可以說是我們非常重要的家用電器了。它不僅可以使食物保鮮，減少水分流失，還有抗菌作用。真的很難想象，如果沒有冰箱，我們的生活會是什麼樣子呢？

仔細想想，冰箱的原理就是一種保持低溫的工具，避免食物腐敗唄。世界上第一臺家用電冰箱在1910年才在美國問世。那古代人沒有冰箱，他們是如何保鮮食物的呢？今天就跟隨琦哥，一起開個腦洞，來看看吧！

1。貴族用冰鑑

可不要小瞧我們的祖先，原來他們也是有“冰箱”的呢，這就是冰鑑（bīng hàn），在《周禮》中是有過記載的。簡單來說，冰鑑就是一個類似盒子的東西，古人在冬天鑿冰並儲存起來，夏天將冰放在冰鑑中，再把食物放進去就可以了，祖先真是太有智慧了！這應該算得上是人類最早的冰箱吧！

2。帝王用冰廚

冰廚又被稱為“冷宮”，是夏季儲存帝王飲食的場所。在《吳越春秋》中有這樣的記載：“勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。”看來，這個冰廚不只是冰箱這麼簡單，妥妥的“空調房”呢！

古代帝王和貴族的“冰箱”介紹完了，那麼，百姓並沒有這樣的條件，他們是如何來保持食物新鮮的呢？

3。糧食保鮮用倉窖

在古代，人們為了儲存大量的糧食和蔬果，一般會使用倉窖法，但由於南方和北方的氣候差異，方法略有不同。由於南方溫度高，空氣潮溼，地下水位較高，一般古人會在地面上建倉庫，將食物儲存進去，以確保食物新鮮；而由於北方氣候乾燥，塵土較多，古人多會在地下挖窖來儲存食物，以確保糧食及蔬果的新鮮度。

4。水果保鮮用竹筒

這個密封方法，多用來儲存體積較小的水果。如在毛竹上挖孔，將櫻桃等放入，再封住口，這樣可以儲存一段時間都不變質。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。大家都知道，楊貴妃是最愛吃嶺南的荔枝的，但路途那麼遠，光靠快馬可不靠譜，據記載是將荔枝放入竹筒裡，再用蠟和泥將口封住，這樣荔枝就可以多日保持新鮮了。看到這裡，你是不是也會從心裡感嘆，真是純吃貨！

5。肉類保鮮靠醃製

古代人對肉類極其珍惜，但又怕放壞，所以才會想到醃製這個方法，即用鹽、糖等對食材進行醃製處理，來降低食物中的水分，抑制細菌的生長繁殖。當然，這種方法並不普及，鹽在古代也是特緊俏，普通人都是過年才會醃製點肉。

最後，琦哥不得不說，祖先的智慧真是槓槓滴！

看古代人保鮮食物的5種方法，看到第4個，網友：太會吃了！大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。