茶卡鹽，青海省烏蘭縣特產，中國國家地理標誌產品。

茶卡鹽氯化鈉純度高、可溶性雜質低，含有多種微量元素和穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調味效果，具“味鹹而甘”口味獨特，不易結塊等特點。2009年12月，原國家質檢總局正式批准“茶卡鹽”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

工藝要求日曬鹽（醃製鹽）：滷水曬制，採掘根據採區鹽質確定採掘深度；集坨：原料鹽採掘出湖後，用鹽湖滷水進行洗滌後在坨地延東西向集中堆積成高10米、下底寬50米的梯形鹽坨進行淋滷。拆坨：原料鹽淋滷期滿3至6個月經檢驗合格後方可拆坨使用。

粉洗鹽（粉洗精鹽、強化營養鹽、多品種鹽）：根據產品規格或客戶要求確定曬網規格；使用鹽湖滷水進行洗滌，保持洗滌液濃度為20至24波美度；食鹽新增劑碘酸鉀、亞硒酸鈉溼法乾燥前加入，強化營養鹽、多品種鹽的食鹽新增劑幹法篩後加入。

特點茶卡鹽氯化鈉純度高、可溶性雜質低，含有多種微量元素和穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調味效果，具“味鹹而甘”口味獨特，不易結塊等特點，特別是在醃製時，使鹽入味快，提高醃製鹹菜、醬菜的效果，可縮短醃製時間，改善風味；使醃製後的蔬菜、肉製品鬆脆可口，口味鮮美，不易變質。