煮雞蛋是一道很營養的早餐，因為雞蛋中富含了豐富的鈣、蛋白質的營養成分，

每天早上都吃上兩個煮雞蛋的話，就能為身體提供滿滿的能量。

除此之外，雞蛋中所富含的脂肪成分還很少，每天都吃雞蛋的話，還有很好的減脂作用。

看到這裡，你有沒有想每天，都吃上兩個水煮雞蛋呢？水煮雞蛋雖然營養，但是在做水煮雞蛋的時候，有很多朋友都在向我反映說，他們做出來的水煮雞蛋，一點都不完整，

雞蛋很容易就會破殼的同時，還一點都不好剝殼。

對於這樣的遭遇，我以前也經常遇到，直到我

學會5個技巧以後，就再也沒出現這樣的煩惱了，

你想隨我學習一下嗎？今天就讓我來給你說一說。

煮雞蛋5大技巧，雞蛋香嫩還營養高，蛋殼一剝就掉

一、用鮮雞蛋

做水煮雞蛋，對雞蛋的選用也是非常關鍵的，首先

在購買雞蛋的時候，一定要買新鮮的雞蛋，

那些放置時間長，且儲存時間久的雞蛋，都不要去對其進行購買，內部很有可能已經開始變質，營養價值會很低。

變質雞蛋我們要觀察一下它的外表，一般都會帶有一些黑點，或者是帶有一些黴斑。

二、清洗

雞蛋在入鍋之前，我們還要記得對其進行清洗，因為

雞蛋在生產的時候，其表面會帶有很多的雜質，像細菌、雞屎等髒東西，

如果稍不注意的話，就會被我們人體所食用。

所以，再對雞蛋進行加熱之前，要

先用鹽水浸泡5分鐘，然後再用清水多淘洗兩遍。鹽水有很好的殺菌消毒作用，

能把雞蛋清洗得更乾淨，煮出來的雞蛋，吃起來就會更安全、也更衛生。

三、冷水下鍋

煮雞蛋的時候，我們

要用冷水下鍋，不能用熱水下鍋，因為熱水下鍋，會使雞蛋快速碰撞，從而導致其外表破裂。

尤其是採用沸騰的熱水去煮雞蛋，是最忌諱的，就算是再好的方法，也不能避免雞蛋破裂。

因此在煮雞蛋的時候，一定要用冷水下鍋，

隨著水溫的慢慢升高，使雞蛋受熱均勻以後，才能避免其有碰撞現象的出現，

煮出來的雞蛋自然就會更完整。

四、加白醋

雞蛋在加熱的時候，我們還要往鍋中加入適量的白醋，因為

雞蛋的外殼主要是鈣元素。在白醋的作用下，鈣元素就會得到稀釋，

從而使蛋殼變軟，雞蛋在煮的過程中，就不會因為發硬，而出現破殼的現象。

除此之外，

在白醋的作用下，雞蛋的蛋殼與內部的蛋清、蛋黃，還能起到很好的分離作用，

煮好以後的雞蛋，在剝殼的時候就，會變得更容易。

五、過涼水

最後一個方法就是過涼水，就是很多人都在用的一個方法，也是老一輩人所傳下來的方法。

雞蛋煮好以後，我們要立馬撈出，再用冰涼的涼水，迅速過一下

的話，就能讓雞蛋的蛋殼快速分離。

除了

能使蛋殼快速分離的同時，還能對雞蛋迅速降溫，

這樣雞蛋在食用的時候，就不會燙手，也不會燙嘴了，可謂是一舉兩得。

做水煮雞蛋的5個技巧，我就給大家分享到這裡了，

你以前在煮雞蛋的時候，有對這些技巧進行使用嗎？你是不是直接就下鍋就煮了呢？

如果你還在那樣做的話，就抓緊改一改，那樣的壞習慣吧，難怪煮不好雞蛋。

那麼

除了我分享的這五大技巧以外，你還了解哪些煮雞蛋的技巧呢？

也可以在評論區討論起來，讓我們都瞭解瞭解。

最後我要提醒大家的是，

在對雞蛋進行加熱的時候，我們不能把雞蛋給煮得太久。加熱時間最好是在8分鐘左右，

因為這個時候的雞蛋剛剛熟透，且又不是糖心雞蛋，能最大化保證雞蛋的營養不受破壞。

吃雞蛋一定要吃熟透的，千萬不要去吃糖心雞蛋，

很容易就會出現細菌感染，這是很多人都會忽略的一個問題。