在我國大部分地區都有蒸碗這個東西，而且不同地方的蒸碗結合了當地的特色和食材，味道還不一樣，蒸碗就是把食材蒸熟，吃起來肥而不膩、入口即化。有名的蒸碗就有太原蒸碗、北京蒸碗、濟南蒸碗，甚至川渝地區的蒸燒白、粉蒸肉，廣東地區的蒸鳳爪和排骨都是屬於蒸碗系列。那你如果來西安，就一定要來曹家蒸碗試一試小酥肉。

曹家蒸碗是西安人的一家寶藏小店，他家環境很一般，除了招牌看起來有點古色古香外，店裡沒啥風格，門頭小門口不好停車，稍不注意就錯過了。他們家開了有三十年了，以前在供電局，現在搬來永樂西路了。老闆是河南開封人，蒸碗就是他們家鄉的特色菜。如今在西安已經做出了名氣，所以每天都人滿為患，飯點去的話還要和別人拼桌。

他們家的服務好，上菜快，加上味道也不錯，所以很多老西安人也喜歡。店裡的特色菜有小酥肉，是先炸再蒸鍋蒸，肉飽滿實在，面和肉的比例剛好，只有薄薄一層的麵粉，吃起來牛肉味十足，是經典的陝西蒸菜風味，老吃家子的最愛，據說搬幾次家回頭客也追著來，想要吃小酥肉必須早點去，兩個小時就被搶光了。

黃燜魚偏甜，也先炸了一次，用的是黃花魚，魚肉鮮嫩，魚皮入味，和西安到處都有的黃魚燒豆腐味道不同，不過個人覺得黃花魚是寧波特產，來到西安味道肯定沒有在原產地新鮮，如果想要吃新鮮的清蒸魚，建議還是要去原產地。

紅燒豆腐也是他們家的高選菜，吃的人忒多，但是味道就中規中矩，和其他店的家常豆腐沒啥區別，適合下飯，單吃就鹹了一點。

八寶甜飯的配料很豐富，有紅棗、百合、桃脯、蓮子、葡萄乾等等，紅紅綠綠的像小時候的生日蛋糕特別好看，而且味道也不算甜，老人小孩都可以吃。

小酥肉25一碗，黃燜魚22一條，還有黃燜雞22元，黃燜丸子22元，紅燒豆腐才12元，價格比較優惠，人均不過二三十，配上一瓶冰鎮冰峰，真是太愜意了。

他們家菜品雖然不多，但是每一樣都值得一試，這種認真做菜的小店，有歷史獨特的厚重感，生意興隆很正常，只是午飯時期人太多，建議錯峰吃飯，而且千萬別選晚飯來，可能早就賣光關門了，讓你白走一趟！