美食的誘惑讓人無法抵擋，電影的魅力更是令人難以拒絕，兩者結合，自然是痛快淋漓，好戲迭出。在剛剛過去的十一黃金週，《我和我的家鄉》無疑成了最具話題度、好評度和吸金力的影片。

該片透過五個故事單元，講述了發生在中國“東西南北中”五大地域的家鄉故事，每個故事中都出現了各地的特色美食，展現了當地人情風味。

北京滷煮小吃——《北京好人》

電影中出現的滷煮火燒是北京最受歡迎的美食之一。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。

網友說：特別喜歡滷煮火燒，肥腸五花肉、護心肉、滷豆乾都很入味，怎麼都吃不膩。

貴州酸湯魚——《天上掉下個UFO》

在本單元中，UFO的出現讓原本貧困落後的阿福村“一炮而紅”。王寶強飾演的欄目組記者“老唐”與劉昊然所飾的“小秦”初入阿福村便被熱情款待，酸香美味的“天眼痠湯魚”刺激著觀眾的味蕾。其實酸湯魚是貴州苗侗族的一道傳統菜餚，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。

這道菜通常先自制酸湯，之後將活魚去掉內臟，入酸湯煮制。酸湯魚所用的酸湯，用泉水和自種的香糯米釀製而成，味型獨特、酸鮮可口；且魚肉來自新鮮活魚，肉質細嫩。這道菜做成後，吃起來略帶酸味，鮮嫩爽口。

貴州老鄉說：要吃酸湯魚可以去“快活林”。在貴州各個城市都有駐店，想去體驗酸爽美味的讀者可去打卡品嚐。

千島湖大魚頭——《最後一課》

電影以廣闊秀美的千島湖湖景開場，漁民乘著小舟熟練地撒開漁網，人與自然相和相融。顯而易見，千島湖美食以烹調湖鮮為主，色味俱佳，還有大森林中盛產的山珍野味。而最能代表千島湖的菜非千島湖大魚頭莫屬了。

千島湖的魚頭烹調方法多樣，可燉、可煮，特別是魚頭熬出來的湯，爽滑可口，油潤滑嫩，配料豐富，是到了千島湖的必點菜餚之一。可以毫不誇張地說，千島湖的魚頭幾乎每家餐館都會供應，淳安縣大街小巷的千島湖有機魚是一樣的，由地方政府負責養殖和捕撈，分銷給大小飯店和菜場，每一家都是活殺現煮，定價的差異是店家的手藝區別。其他千島湖魚類菜品還有剁椒鯿魚、千島湖酸菜魚、魚腩燒豆腐、浪裡白花等。

網友小寨賈玲說：千島湖魚頭是純天然野生美味，醬香味道十分濃郁，魚肉嫩滑，鹹鮮微辣。魚頭泡餅也是一大特色，烙餅酥脆蘸湯後更美味。

榆林羊雜碎——《回鄉之路》

《回鄉之路》的故事為我們上演了一出土味鄉黨的歡樂回家之旅，也帶觀眾走進了陝西省榆林市。電影中令“大師姐”閆妮直呼美味、還要再來一碗的羊雜碎便是榆林當地的特色之一。

羊雜碎也稱羊雜燴，是由羊的血、心、肝、肺、腸、肚等混合燴制而成，故得此名。製作羊雜碎還講究“三料”“三湯”“三味”。羊雜碎集羊內臟於一鍋，麻辣可口，形色繁多，肉質各異，極富本地風情。“雜碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數的），下鍋時要切成細絲和長條。

網友楊咩咩說：榆林羊雜碎肉料足，粉條軟，泡上酥軟的餅讓整個咀嚼肌都滿意，肉的醬香味兒也十足，配上青椒碎，整個吃完都不會覺得膩，讓人回味無窮。

瀋陽紅腸——《神筆馬亮》

“紅腸”原產於俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作，因顏色火紅得名，味道醇厚、鮮美。

除紅腸外，遼寧瀋陽還有老邊餃子、冷麵、燻肉大餅、打糕等特色美食。尤其是燻肉大餅，燻肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵糰，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。且燻肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳餚。

瀋陽老鄉說：肉是燻過的，有一種特別的香氣，餅是先放在油鍋裡炸一下，吃起來一點都不油，而且很酥。在餅上塗一層醬，甜甜的，味道特別好。 華商報記者 曲麗莉 實習生 馮歡