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有99%的饒平人關注了饒平人饒平事

就差你了

你知道在廣東，

最近爆紅的海鮮是啥嗎？

當然是那上央視霸屏的

每年的6至10月是鮸魚最好的品嚐時節

“寧可忘記三畝稻，不要丟了鮸魚腦”。

坊間的老話講的是鮸魚從頭到尾，全身都美味無比。

鮸（miǎn）魚，俗稱米魚，別問我為啥，去問養魚的

它身披黑色鱗片，個頭十分的龐大，

足足有20斤，而且魚身很滑，

叫你抱著，恐怕比個小娃兒還辛苦。

這鮸魚，十分的嬌氣，

受不了低壓，一旦離開了水面久了，就會停止呼吸，加上鮸魚骨刺少，

所以當地的漁民通常都將它們加工成真空包裝的魚塊，就像龍利魚塊那樣，

買回家，直接切切片，擺個盤，

當一回刺身師傅，做成魚成，

突出了鮸魚的鮮美與爽滑，，

剛入口時綿綿的、軟軟的，然後有點回甜，

而且不但油度高，纖維度就更高，

十分有嚼頭

又可以鮸魚排來道香煎，

品嚐到鮸魚醃製後的香濃，外脆內嫩。

下次到饒平，可別忘記去品嚐最新鮮，最地道的鮸魚哦

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