這家牛雜火鍋位置說好找也不好找，不好找是因為它在永珍城旁邊的一條小巷裡面，一個充滿市井氣息的老社群裡，好找是因為你只要進了這條小路，隨便問一個路人，他都能給你指出來，因為這家店實在太火爆啦！每天晚上店門口排隊的食客總是人山人海的，經常排隊兩小時都吃不到！店鋪有三四間鋪子，裝修很復古，很有老重慶火鍋的味道，就在街邊，沒有空調，不過吃火鍋汗流浹背的感覺很爽！

至少開了十幾年的老店了，雖然周邊環境和旁邊的永珍城落差巨大，但是很有小時候的感覺，店面和桌椅也是收拾得乾乾淨淨的，地面也不會覺得滑。其實重慶正宗的老火鍋，一般都是藏在居民樓下的卡卡角角，帶有十足的市井煙火氣。

店裡的菜品很有特色，也很豐富，牛雜火鍋嘛，畢竟還是以牛雜為主，論斤售賣，一斤58元，價格很划算，真的可以實現牛雜自由！嫩牛肉、牛尾巴、滷牛肉、黃喉、結腸、鮮毛肚、耙牛肉、金錢肚、牛頭肉、牛腳、牛舌、牛腸、牛大肚牛筋、精品千層、麻辣牛肉等等，各式各樣，牛肉全部都是經過特色處理，滷料滷過之後，放進鍋裡，煮制幾分鐘就可以吃了。

他家的鍋底做得很香，老火鍋的底料，牛油味道厚重，屬於重油重辣的老重慶味道。一端上桌辣椒與牛油的味道混合而來，牛油是實實在在的大塊牛油，在鍋裡黏稠的紅湯中慢慢融化，隨著火力的持續加溫，花椒的麻香、牛油的鮮香混在一起，讓人忍不住流口水，只要吃過一次的人就無法忘記那種醇厚的油香。

大火開起，鮮香紅湯不停翻滾，在不同口味的豐富層次中找到自己的愛！牛乾絲重慶只有他家才有，滷製的牛大腸切成絲，在細節和口感上又變出全新的風味，很彈牙，又有嚼勁。帶皮牛肉有點糯嘰嘰的，口感很好。藤椒牛肉牛肉很嫩滑，藤椒獨特的麻辣，和牛肉的搭配，在紅油鍋底裡一燙，一口吃下去，又燙又麻又好吃。秘製貢菜丸子是現場舀的，貢菜脆脆的，不同於香菜丸子，緊實的肉丸裡夾雜著爽脆的貢菜，咬下去的同時還有麻辣的湯汁從肉丸裡滲出來。

他家的火腿腸蛋炒飯也很有特色，是用原來那種老式的飯盒裝的，炒得很香，端上來就聞到蔥花的清香加上雞蛋和米飯混合的香氣，特別勾人食慾，如果不是為了吃火鍋的話，一個人都能幹掉一份！冰三鮮就是銀耳冰粉湯圓，也很好吃，一定要把下面的紅糖水攪勻了再整，吃一口麻辣的火鍋牛雜，再吃一個冰涼的湯圓下去，很解辣！