【清洗石螺只放鹽還不行，用上5個小妙招，石螺瘋狂吐沙爛不住】

石螺相信很多人都吃過吧，小時候一到夏天，街上就會有小販推著車子賣香辣石螺，五毛錢能買一大碗，晚上吃飯的時候，坐在院子裡，一家人圍在一起吃石螺。雖然石螺的肉很少，但味道真的不錯，所以那時候我們吃掉肉之後，還會吸一下里面的湯汁。

後來石螺的價格變得越來越貴，但味道依舊。忙碌一天之後，晚上下班後約上幾個朋友，隨便拐進一家路邊的大排檔，石螺、燒烤，再要幾瓶啤酒，生活簡直太愜意了。

石螺是生活在水裡的，它們會附著在一些石頭或水草上面，所以身體裡會有很多的泥沙，有時候滿心歡喜的買到一些新鮮的石螺，可是做好之後，牙磣的對不上牙，明明用鹽洗了好幾遍了，為啥在外面吃的就沒有泥沙呢？其實清洗石螺是有方法的，只放鹽還不夠，用上這5個小妙招，石螺瘋狂吐沙，攔都攔不住，一起來看看吧。

1、放油

在豢養石螺的水裡，倒上一些植物油，石螺就會“忍不住”吐沙了。因為油的密度比較小，倒入水中後，會漂浮在水的表面，這會阻止空氣流入水中，石螺在缺少氧氣的情況下，只能張開嘴，大口呼吸，泥沙也就隨之吐出來了。

2、放醋

感覺醋是個無法不能的東西，幹什麼都能新增一些醋，清洗石螺也是可以的。因為醋的味道比較大，倒入水中之後，環境一時之間“突變”，石螺在“刺激”下短時間內會難以適應，這會讓它們忍不住吐出泥沙。

3、放鹽

通常我們清洗貝殼類的東西，都會在水中加一點鹽。對於海水中生活的一些貝類，在淡水中不適應環境，這個時候加上一些鹽，會增加它們的呼吸量，泥沙也會唄吐出來；石螺也是一樣，因為它們原本生活在淡水中，新增鹽之後，它們會因為受到刺激而瘋狂吐沙。

但有些朋友，明明在水中放了食鹽，卻依舊洗不乾淨，那是因為石螺本身就比較“髒”，身上的泥沙也比較多，這個時候，就要換水了。在水中加入食鹽之後，浸泡2-3小時，換水後再加食鹽，繼續浸泡2-3小時，反覆2-3次後，用清水反覆沖刷幾次，基本就可以了。

4、放小米辣椒

小米辣椒有多辣應該不用說了，將小米辣椒切碎之後放入豢養石螺的水中，石螺因受不了刺激，會將泥沙吐乾淨，接著再用清水洗幾遍，就乾淨了。

5、清水飼養

這個方式就和養魚差不多，不管是石螺還是魚，生活的環境肯定是沒有自來水乾淨的，將它們放在清水裡豢養幾天，期間勤換水，也是能將泥沙吐乾淨的，但這種方式花費時間比較長，可能需要兩三天的時間，而且水溫還不能太高，不然容易死。

所以，如果想要自己在家做石螺，小斯傾向於前四種方法，比較簡單速度，也能更快的滿足吃貨們的味蕾，您覺得呢？

結語：

我是食小斯，認真分享生活中烹飪技巧與美食經驗，感謝每一位朋友的支援與鼓勵，獨享不如眾享，喜歡可以【分享】【關注】。