首頁美食 > 正文

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

2022-04-02由 廚煮儀 發表于 美食

在中國美食的品類繁多,在肉類中除了豬肉,雞鴨魚外兔肉也是非常受歡迎的,其烹飪方法也是多種多樣的,烤、紅燒、涼拌等方法。要說最香的做法莫過於烤兔,當然也還有乾鍋兔、冷吃兔等。但是我最喜歡的還是涼拌麻辣兔丁,其口感舒爽,麻辣可以根據個人口味進行調節,可以說大眾人群都適合。

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

另外兔肉的營養價值也是極高的,沒有雞鴨肉那麼多的油脂。“兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,被稱為“葷中素食””。所以兔肉很受人們喜愛,無論老少皆可食用。那麼美味的涼拌麻辣兔丁怎麼做呢?接下來我們就一起學習一下。

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

涼拌麻辣兔丁

主料:

新鮮兔肉

輔料:

花生、生薑、大蒜、大蔥、草果、八角、桂皮、花椒粒、辣椒麵、花椒麵、食用鹽

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

涼拌麻辣兔丁的做法步驟

1、去市場點殺或者夠買新鮮殺好兔肉;

2、將購買回來的肉清洗乾淨,注意看有沒有兔毛殘留;

3、將兔肉放入冷水鍋中,加入料酒、生薑、醋和適量食用鹽,然後開火煮大約30分鐘至兔肉成熟。兔肉煮熟後不要急著撈出,我們直接關火然後讓兔肉在湯汁中燜20分鐘後撈出進行放涼。

4、兔肉放涼時我們就可以準備配料了,首先將花生米炸熟,然後鍋中倒入色拉油,放入草果,八角,桂皮,花椒開小火慢慢炸出調料的香味,再將調味品撈出,最好將炸過的色拉油倒入裝有生薑、大蒜粒、蔥段和花椒的辣椒麵容器中,注意邊倒入邊攪拌,避免燙糊了。

5、將已經涼透的兔肉切成大小均勻的肉丁,然後放入適量鹽,五香粉,姜沫,蒜沫,雞精等調味品醃15分鐘。

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

6、最好將先前做好的辣椒油淋到切好的兔丁上,加入適量的白糖,花生粒以及蔥段進行均勻的攪拌。拌均勻後就可以裝盤上桌了,就這樣一道麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁就做好了。

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

綜上可以看出涼拌麻辣兔丁操做特別簡單不需要高超的廚藝,按照步驟人人都可以做大廚。當然做法可能不只是這一種,每個地方的做法不一樣。如果你們那裡有不同的做法歡迎和我交流學習。

麻辣鮮香的涼拌麻辣兔丁怎麼做才好吃?掌握技巧人人都能做大廚

夏季沒有什麼食慾,涼拌麻辣兔丁是你不二的選擇,有這道菜相信你的食慾倍增。希望廚煮義的分享對你有所幫助,歡迎收藏轉發。如果你還有更好的製作方法歡迎下方留言一起交流學習。

頂部