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預警!來上蔡這裡吃飯一定要管住自己的舌頭!

2022-03-25由 網路傲嬌 發表于 美食

預警!來上蔡這裡吃飯一定要管住自己的舌頭!

火遍全球的美蛙魚頭品牌——舟小漁

入住上蔡五味緣廠外香鋼管廠小郡肝

二樓

新潮&經典:一場超級惹眼的混搭

有的沒見過,有的沒聽過,有的完全認不出來

麻、辣、鮮、香俱全,一道接著一道

讓人毫無抵抗力~

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舟小漁美蛙魚頭

超級吃貨福利來襲

9.9元瘋搶“魚、蛙”152元套餐

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經典,從鍋底開始!

舟小漁沿襲了近30年成都美蛙魚的傳統風格,不搞那些虛頭巴腦的,只講究一個麻辣鮮香、用料實在。精心配比,所有材料都是老闆親自去挑選的

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作為一個川派美蛙魚頭的代表,對口味可以說是相當挑剔了,舟小漁的鍋底只有三種味道:麻辣、青椒、酸菜!每一個鍋底都是匠心之作

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鍋底是真的“辣的爽!麻的爽!”,花椒、辣椒“滋啦”著油香端上來咕嘟2分鐘,就麻辣鮮香味四溢!

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扒開鋪滿花椒和辣椒的紅湯鍋底,就能看到是健碩的牛蛙和大塊魚頭,煮出來的美蛙魚頭不僅鮮嫩還非常入味!

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全部都是活蛙現殺,最大程度保證蛙肉的鮮美!個個都是蛙中的長腿選手!

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放進鍋裡,在撈起來,一定要小心翼翼才能保證它的完美身材

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一入口,骨肉分離,蛙肉悉數落入嘴中,柔軟又Q彈的蛙肉在唇舌間翻滾,還沒來得及吸氣,那股熱辣感就從舌尖蔓延至喉嚨,酥酥麻麻的。

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吃魚頭、魚肉,講究的是一個“鮮活”,客人點單後,廚房開始處理活魚,從魚上案板到端到客人桌上……

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雖說魚頭咖位比不上蛙,但在業內的地位還是不可動搖!更何況,這裡用的都是飽滿多肉的花鰱魚頭,連一向不吃魚頭的小編都被征服了

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搭配店裡的經典料碟,打入原湯,不管是美蛙還是魚頭,在蒜香味道的包裹下,更加令人勾魂~

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魚肉入口麻辣,口感綿密。而且真的一點兒都不腥,一口氣可以吃上5斤

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細節也要很出色

美蛙

舟小漁

舟小漁家的蛙分量十足,每一隻都是這麼健碩。瞅瞅瞅瞅,這一筷子的肉。沒幾個人,可以抵抗這入口即化的蛙肉誘惑。

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花鰱魚頭

舟小漁

跟我走,我有大魚頭:花鰱魚頭連著頸部,使得這顆魚頭相當飽滿,魚身上特有的膠質魚皮,絲滑如綢緞,卻又厚實一點。

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美食總有自身的脾氣,懂魚才能做好魚。對於魚頭的取材,烹飪算得都很精細,一口入嘴,滿口的香濃。

爽滑牛肉

舟小漁

涮牛肉對於我來說,一直是個技術活,手殘黨表示很心酸。涮上七八秒,即可開吃,肉質細嫩,鍋底也剛剛入味恰到好處

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精品毛肚

舟小漁

吃火鍋必點,肚葉紋理自然,新鮮無異味,用筷子夾起,至於翻滾的紅湯中,時間一般是在1分鐘左右,撈起就能吃啦。入嘴,每一次咀嚼都是毛肚和牙齒的抗衡,脆,水,爽!

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肥腸

舟小漁

愛它的人是愛到骨子裡,吃不慣的人則是避而遠之。舟小漁的肥腸處理得很好,基本沒有異味,讓我這個從不吃肥腸的人也忍不住吃了兩口,嚼勁十足~

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五香酥肉

舟小漁

選用肥瘦相間的五花肉,保證酥肉的肉香十足卻又肥而不膩,金黃色的外觀給人十足的食慾,一口咬下去,面衣香酥、豬肉嫩滑、味道爽口,熱氣騰騰,香氣十足!客官,趁熱!這就是現炸的酥肉魅力!

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熱拌鯽魚

舟小漁

作為一家主打美蛙魚頭的餐廳,怎麼可能少了這道經典魚料理呢。舟小漁的熱拌鯽魚,對燜的火候把握還是很到位的,魚肉十分細嫩爽口,吃起來也不會有辛辣感。

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藤椒烏雞爪

舟小漁

水裡有魚,陸上咱們有烏雞腳。討厭吐骨頭的懶人們,這下可算是找到歸屬了。只需要一口一口,認真地吃雞腳就好了。骨頭是什麼?誰知道呢。

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紅糖餈粑

舟小漁

糯米制作的一道傳統的小吃,紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔等物質。

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舟小漁

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1987年的成都老味道

濃郁正宗,成都味道,用料考究,色澤亮麗,分量十足,鍋底都是用的一次性底料,絕不二次使用,吃的美味又健康

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這裡有一個大冰櫃!裡面是密密麻麻的串串,琳琅滿目的食材全部放心看得見:香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、麻辣牛肉、麻辣小郡肝、麻辣雞爪、麻辣雞翅尖……

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清新、優雅的環境

溫馨的燈光寬敞大氣的裝修風格營造一種舒適的就餐環境,充滿煙火氣的成都串串風情撲面而來;

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喧囂中的世外桃源,以蒂芙尼藍為主色調的餐廳,搭配搭配卡通圖案和綠植,更顯活力,讓人感到舒適,搭配卡通圖案和綠植,更顯年輕。

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營業時間:10:30——24:00

訂餐電話:0396——3353337

訂餐地址:上蔡縣蔡明路步行街北段西側(工商銀行旁)

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