老話說得好：女主內，男主外。雖說現在的女人也頂半邊天，但在大部分的家庭中，男人還是家中的頂樑柱！就拿老於來說，今年剛到不惑之年，真是上有老下有小，工作、身體樣樣都不敢有差池！

無論是工作，還是身體，哪一樣出問題，家裡就快轉不動了！但是，說句不誇張的話，我自己真能明顯感覺到身體在衰老！所以，我現在哪怕是再忙，一週也要抽出2天的時間，打上兩三個小時的籃球，在飲食上也適當地調整了一下！

實話實說，從1月份到現在，明顯感覺到不錯！所以，老於認為，男人有時候在生活上不能太節儉，尤其是飲食上，畢竟吃得好，營養攝入的均衡，充足，身體自然就棒！下面分享6樣，老於認為不錯的食物，都是很有營養的食材，希望能幫助到大家！

一、生蠔

生蠔也叫作海蠣子，營養豐富，被人們譽為“海中牛奶”！可見它的營養價值有多高！老於的家距離碼頭很近，每年12月到4月這個時間段是吃生蠔最佳的時節！

此時的生蠔無需太複雜的烹調方式，只要蒸熟，撬開它的外殼，便會露出嫩汪汪的蠔肉，一口吃在嘴裡又脆又嫩，滋味也是鮮中帶甜！

如何挑選新鮮的生蠔？

挑選生蠔時，首先要看看，生蠔的殼有沒有“張嘴”，只要是張嘴的生蠔，哪怕沒壞，也不肥了！其次，同時拿起兩個生蠔對碰一下，如果是聽著聲音比較空洞的，也說明裡面的生蠔肉已經脫水，不新鮮也不肥美了！

二、蠶蛹

老於最喜歡吃的就是蠶蛹，無論是油炸的，還是烹炒的來者不拒啊！蠶蛹的蛋白質含量是目前所有食物中含量最高的（沒有之一）！不僅如此，蠶蛹還含有大量的不飽和脂肪酸，可以說，蠶蛹的營養很高，具有極高的食用價值！

如何挑選蠶蛹？

蠶蛹好吃，但很多朋友不會挑選！其實，挑選蠶蛹只要記住2點即可！一是蠶蛹必須是活的，在挑蠶蛹時，可以輕輕地晃動盛放蠶蛹的托盤，能活動的蠶蛹就是活的；

其次，如果是冬天，蠶蛹在不動的時候，可以看一下蠶蛹頭部的小白點，如果顏色是白色的，則是新鮮的，如果是灰色或者顏色暗淡，則證明蠶蛹不新鮮了！

三、泥鰍

泥鰍的營養十分豐富，被人們譽為“水中人參”！喜歡它的朋友，認為它營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美！而不喜歡的朋友則認為，泥鰍生活在汙泥裡，太髒了，而且土腥味也重！其實，老於認為，只要清洗和烹調的方法得當，泥鰍也是乾淨的，而且滋味還相當不錯！

如何挑選泥鰍？

其實品質好的泥鰍，土腥味就是淡，所以在挑選時要注意3點！一是，泥鰍身上的黏液一定要多，黏液越多的泥鰍反而是生命力越旺盛的；二是泥鰍要挑選粗的，這樣的泥鰍肉厚，吃起來才過癮；三是要選擇沒有傷痕的，因為有傷痕的泥鰍，容易被細菌感染，所以要挑選沒有傷痕的泥鰍！

四、韭菜

老話說得好：男不離韭，女不離藕！春天本就是吃韭菜的時節，此時的韭菜不僅味道鮮美，營養也豐富！老於最喜歡的就是韭菜炒雞蛋，雞蛋的香融合韭菜的鮮，真是美味又下飯！

但是，韭菜好吃，對於有些朋友來說，韭菜卻不是很友好，最主要的因素就是吃完韭菜之後“燒心”！其實，韭菜有2種，一種是紅根的，一種是白根！

對於吃完韭菜燒心的朋友，可以選擇白根的韭菜，這種韭菜刺激性少，而可以接受韭菜的朋友，紅根是最佳的選擇，這種韭菜的香味最為濃郁！

五、海蝦

眾所周知，蝦有河蝦、海蝦之分，雖然大致的營養成分差不多，但在個別的營養含量上卻有著極大的不同！比如海蝦含有大量的鋅元素，而常吃含有這種物質的食物，可以很好地改善男人的體質。

無論是河蝦，還是海蝦，做法大致相同，但是，老於要告訴大家的是，在

買蝦和儲存蝦時，要注意的2點！

一是，買蝦的順序！蝦有活蝦、鮮蝦、冰鮮蝦、冷凍蝦等，所以有條件的，最好是買活蝦，其次是鮮蝦和冰鮮蝦，至於凍成一坨一坨的冷凍蝦不建議考慮；

二是，無論是活蝦還是死蝦，挑選時儘量用夾子，買回家後如果不是現吃，不僅不要用手去摸、去抓，還要快速的放入保鮮袋密封后冷凍起來，這樣才不會破壞蝦的品質。而且再吃的時候，蝦的肉質會和剛買的一樣新鮮！

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