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一身黑紫長在水田中,被稱為“地下雪梨”,營養豐富,人們都愛吃!

2022-03-18由 凱旋說說 發表于 美食

在農村的田間地頭房前屋後,雖然長有各種各樣的野菜,可以成為人們餐桌上的一道美食,但是能長在地下邊,清脆可口,吃去來像水果一樣,又營養豐富果實,就很少見了。今天就跟大家說一種

長在農村水田當中,全是黑紫,長在植物的根部,營養豐富的果實。

一身黑紫長在水田中,被稱為“地下雪梨”,營養豐富,人們都愛吃!

說到荸薺,它又叫馬蹄,水慄、烏芋等等,屬單子葉莎草料,是多年生宿根性草本植物。但是由於它的外形很像馬蹄子,所以很多地方都叫它“馬蹄”。它種植在水田裡,是球形扁圓形的,紫黑色的外皮,裡邊的果肉卻是,潔白無瑕,

像雪一樣。所以被人們稱為“地下雪梨”。

主要分佈在廣西、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、湖南、湖北等地。

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荸薺本產於中國,在西漢時期就已經開始種植,然後流傳於世界各地,主要以熱帶和亞熱帶地區為主。生長在農村的小孩經常拿它當水果來吃。每年到了秋收的時候,農村小孩最喜歡跟大人們到地裡去挖這種美食。幾個小孩子挖上一籮筐,就開心的回家,洗洗就開吃了。是兒時美好的回憶。

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荸薺,它肉質潔白,味甜可口,既能當水果生吃,也可以當蔬菜食用。小時候每逢過年過節,家裡都會拿荸薺做一些好吃的,全家人一起吃,非常美味。現如今荸薺也早就走進了城市人們的餐桌上,無論是煮湯,烹飪還是生吃,都非常好吃

,而且營養豐富,受到人們的喜愛。

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荸薺還有很高的營養價值

,其澱粉含量很高,和多種微量元素,最適合兒童食用。而且,荸薺中磷的含量是所有莖類蔬菜中最高的。磷可以促進體內糖、脂肪和蛋白質的代謝,調節酸鹼平衡。再加上豐富的營養和清脆的口感,讓它在市場上越來越受到追捧。

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荸薺有很多種吃法。可以煮著吃、炒著吃、烤著吃、還有直接吃,各有各的風味蘊含其中。讓人回味無窮。在一些地方,荸薺也常常用來製作各種甜點或者飲料等等。去皮的荸薺雪白香甜,撒上一勺粘粘的桂花糖,就有了“踏花歸去馬蹄香”的叫法。特別是廣西的荸薺大多都是當天現挖的,個個都是,皮薄肉嫩,水分飽滿,清甜無渣。

既可以當水果,又可以當蔬菜,是當地人們餐桌上不可缺少一道美食佳餚。

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新鮮的荸薺,香甜可口,口感清爽,吃在嘴裡,鮮嫩多汁,清脆無比、細嚼無渣,唇齒留香,別有一番滋味。在這炎熱的夏天來一盤香脆的荸薺,那個爽,就別提了。而且它還有很好藥用價值和保健效果,味甘美,可以開胃解毒、消宿食、健腸胃等等。對身體有調養的效果。

關於今天的話題“一身黑紫長在水田中,被稱為“地下雪梨”,營養豐富,人們很愛吃”,

不知道螢幕前的你的家鄉有嗎?你吃過沒有?味道怎麼樣?你們那叫它什麼名字?歡迎在評論區留言討論哦。。

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