閒談老江津十大平民美食,哪種最合你胃口?
生活總離不開美食這個話題!
提及江津美食你能想到什麼,江津3席“中國名宴”(江河全魚宴、光躍平安宴、相府美景宴)?還是6個名點2個名小吃(芝麻丸子、金牌叉燒包、紫杉醬肉包、蓮蓉蛋黃餅、橙香酸奶慕斯、石板糯餈粑)?……江津的美味真是數不勝數,這個大家應該母庸置疑,不過在這些“大牌”的背後還有這些平民美食哦~快來看看哪個是你的菜?
如何正確而又不踩雷的
解鎖江津最值得品嚐的平民美食
跟著吃
準沒錯
Top10
豆花飯
提起豆花飯
或許有很多情感
而我想到的是小時候用石磨推出來的豆花
奶奶掌握火候
爺爺進行點制
豆花嫩而不散,入口即化,帶些甘甜清香。加上油辣子調味真的香辣巴適慘了!炒雞無敵下飯!一碗豆花+一碗甄子飯,絕配!
Top9
乾鍋
乾鍋秉承傳統火鍋和中餐技術的精華,獨創特色乾鍋系列技術為基礎,是火鍋和中餐的完美結合!乾鍋蝦、乾鍋兔、乾鍋牛肉、乾鍋排骨、乾鍋肥腸……深受江津食客喜歡!
Top8
毛血旺
毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖之一
毛是毛肚,血是鴨血或者豬血
毛血旺食物豐富多樣化,種類越豐富,各種東西在鮮香麻辣的湯底的浸潤下變得格外的香,不僅製作簡單易操作,而且現煮現燙的氛圍也是蠻熱鬧的,且兼具麻、辣、香、脆等幾種特性就算是合格。絕對能把你體內的饞蟲細胞全部啟用!
Top7
刨豬湯
有一種食物叫“嘎(ga)嘎”
有一種飲食叫“稍(shao)午”
有一種人叫“好(hao)吃狗”
更有一種年味叫必不可少的“刨豬湯”
江津的吃貨們最喜歡的是
在稍午去吃刨豬湯裡的嘎嘎
喝一碗熱氣騰騰的刨豬湯,才算過年
刨豬湯有點類似於毛血旺,也是一鍋大雜燴,不過卻是清湯的。裡面有粉腸、豬肝、血旺、瘦肉等等,配上剛從地裡採摘的新鮮白菜,湯色雪白,味道鮮美純正。誰說川菜非辣即麻,只撒了點鹽花的刨豬湯也是江津人的摯愛。
Top6
酸菜魚
有人說幸福就是,貓吃魚,鷹吃肉,奧特曼打小怪獸~
酸菜魚可是一道老少皆宜的菜,呆萌乖巧的魚頭,滑嫩緊實的魚肉,金黃澄亮的湯汁,與辣椒、花椒、蔥花等組合出的味道恰到好處。
夾起一塊魚肉呲溜一口就鑽入了喉嚨,酸與辣的平衡把控堪稱完美~
Top5
滷菜
在江津,一份好吃的滷菜,一口菜一口酒,既保暖又放鬆,安逸得很。
江津的滷菜品種繁多,豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、板鴨、牛腱子肉等,有的也把豬頭肉叫做燒臘,選上一塊切成片加上調料立馬就成了一道美味,香辣可口,深受江津人的喜愛。
Top4
燒烤
如果說火鍋和小面佔領了重慶的白天
那燒烤絕對是江津夜晚的主角
各種烤串,烤腦花,烤海鮮,還有排骨等……味道都很不錯,又麻又辣,再來瓶啤酒,完美!
Top3
烤魚
外酥裡嫩的魚肉與烤得微焦的外皮相得益彰,蘸上用秘製醬料熬製出的湯汁,一口就能吃到酥、粘、香三種不同的口感,一股爽勁直衝味蕾,任誰都抵擋不住它的美味魔力。香辣、麻辣、泡椒……各種口味隨你選!
Top2
小面
一句話:江津人的一天,就是從小面開始的!!!!知道它對江津人的重要性了吧!!!
麵條本身非常普通,淋上愛吃的澆頭,和紅油、香蔥、青菜組合起來就十分驚豔,不一會兒一碗見底,還意猶未盡。
Top1
火鍋
江津人絕對是火鍋的鐵桿粉絲!只要在江津城,到處都看得到火鍋店,琅山一片、濱江路一排、鼎山公園一隅,江津火鍋隨處可尋。
火紅的鍋底咕嚕咕嚕冒著泡
聞著味道就給人麻酥酥、暖洋洋的感覺
一家人或三五好友圍坐一起
邊聊天邊享用熱騰騰的食物
香脆的毛肚、筋道的牛肉、軟綿的土豆……
再來兩口江津老白乾
繼續我們剛才未完的話題
你問我喜歡江津麼?來!
深呼一口氣,舉起叉子向食物進攻。
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