在鹽田四村，有一家

30年老字號

不僅紅遍鹽田，還紅遍全深圳

紅到什麼程度？

因為鹽田離其它不少區都有點距離

有人

千里迢迢驅車前來

有人

“

代排隊

”

，有人

"

請跑腿

"

業務的前景之光明以致於有人

開展

【代購鄧家傳文糕點】

的業務

食慢慢而修遠兮，不管多遠都求索

為了編輯部的下午茶

為了瞭解“鄧家傳文”到底

有什麼特別

我和杜蘭特不惜頂著毒辣的太陽

來到四村，尋找它

一進鹽田四村門口，就能看見

大大的招牌寫著“茶果店”

順著指引的方向，我們走進一條小巷

往右一看，就在這裡！

無論是村裡的小巷、店前的小庭院

還是這

復古泛白

的招牌

都向我們展示著

30年

的歲月沉澱

走進這裡，就好像

穿越時空

這裡儲存著

深圳鹽田最經典村莊模樣

店裡雖小，但擺設十分整潔乾淨

各色糕點都在粉色瓷磚砌成的高臺上

齊齊整整地“敬禮”

有

番薯粄、鬆糕、雞屎藤、

糯米餈、

鮮奶椰子糕、紅豆糕、馬蹄糕

看著就讓

強迫症+吃貨

感到

極度舒適

到店時間也十分講究

不能太早，因為糕點都是

當天現做

早了可能還沒出來

也不能太晚，因為實在是

太

多

人

了！

全都是一大袋一大袋地拿

以致於我和杜蘭特只能拼命擠進去

不然下午茶沒了，回去會被祭天的！

眼明手快，我們迅速拿走這些招牌中的招牌：

No.1：

料足飽滿的糯米餈

糯米餈，6只/盒，25元

外皮軟糯得“咻”地就滑下喉嚨

加上夾雜著黃糖和碎花生的內餡

柔軟香酥，

口感

不甜不膩

完全沒有吃到糯米的滯腹感

No.2：

最古老的茶果“雞屎藤”

雖然名字容易引人誤會

但“雞屎藤”其實是

一種植物

並且還有

祛風除溼

等的藥用功效

雞屎藤，5件/包，20元

糯

韌兼濟

的外皮，夾雜

顆粒感的花生碎

一口一個，咀嚼後

留有草本

的

清爽感

回味無窮~

No 3：

童年記憶裡的紅豆糕

紅豆糕，20元/份

一切開，滿滿都是紅豆

放在嘴裡

冰冰涼涼

回憶起兒時午後，吹著風扇

嘴裡塞著紅豆糕的場景

普通平凡的茶果，能響亮整個深圳

靠的是鄧婆婆一家人

多年來的

傳承

與

堅持

鄧家傳文的開始，是在

中英街

鄧婆婆一個人推車擺攤

後來

將手藝傳到了兒子兒媳手上

變的是店面，不變的是初心：

純手工現做，每一口都是懷念

糯米餈之所以能成為店裡的招牌

全靠

6點天一亮就起床製漿

再

全手工製作

一道一道工序下來，才足夠軟糯

而雞屎藤的原料

也都由人親自上山摘取

手工磨成粉狀

才做成雞屎藤粄

客家傳統工藝，每一口都是童年

庭院裡

傳統制作工具

一字排開

工作完的它們舒服地曬著太陽

散發出淡淡的香氣

當純手工遇上傳統做法

做出來的茶果總是能讓人

一下子回到小時候，想起

奶奶給自己做的味道

而把自家小院轉為作坊

總有一種到朋友家做客的感覺

有時候熟客走到院子就大聲吆喝：

“

阿姨，我要來份糯米餈，還有雞屎藤

。

”

然後習慣性走到廚房看阿姨製作

再和阿姨用客家話嘮嗑幾句

關於深圳最原始的味道

小編的內心感受

一千多年來，客家人從中原往外遷徙，足跡踏遍海內外各地，而客家茶果是為了適應和改變生存條件而創造出來的獨特飲食，更是客家人的鄉愁味道。

改革開放以前，深圳就聚集了大量的客家人，可以說他們是第一批深圳人，也是最原始的深圳味道。

深圳改革開放40幾年，鄧家傳文糕點店就存在了30年。

在飛速發展的時代，它依然

堅持純手工現做，堅持使用客家傳統工具與做法

，

保持著深圳鹽田最原始的味道

，用食材烹飪出深漂思鄉的精神寄託，更是承載著歲月中揮之不去的“味覺記憶”，才成為了經久不的“老字號”。

願它陪伴我們走的更遠，走向“百年老字號”的道路上。

鄧家傳文糕點店

>>地址

深圳市鹽田區東海道鹽田四村126號新港大廈後

>>電話

0755-25218731

13928482916

13670121618

>>營業時間

12：00-18：00

>>公交資訊

乘坐M444/M314/358/205/85/68路到

“樂群小學”

站再按導航步行幾百米

完

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攝影丨沙頭角杜蘭特

設計丨ICA冰冰

文案丨ICA冰冰

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（quanyuwenchuang）