溜肉段

只是一道東北常見的菜，在街上的飯店菜館都會有這樣一道菜，由於做法很簡單且味道適合大眾口味，因此在南方也有很多飯店擺上了這道菜名。首先將豬肉切成厚度均一的片，然後放鹽醃製，加入澱粉和水、食用油，再放入鍋中炸，待至金黃色撈出，將其和蒜、青椒、洋蔥一起翻炒，直至變色即可撈出食用，帶甜口，肉酥嫩滑，入口非常舒爽。

丹東燜子

這道菜在當地有著很悠久的歷史，流傳已久，但在外地很少見，偶爾在高階食府能見到這樣的菜餚。其形狀有點像果凍，口味又有點像魔芋，原材料也很特別，主要是採用綠豆粉、地瓜粉為食材，加水攪拌，再點火溫煮，一邊煮一邊攪拌，等到變得透明瞭就可以出鍋了，放入陰涼處等到“果凍”變硬就可以吃了。

西塔大冷麵

這是一道非常有特色的菜，準確地來說應該是一碗麵，有人說它的製作方法起源於朝鮮族，因為它的口感與朝鮮族喜歡的鹹口相近，且製作方法符合朝鮮族習慣。這道菜的秘訣在於原材料的不同，製作方法非常簡單，只需要將面放入沸水煮爛，再配上冷麵湯和佐料就完成了。口感非常爽朗，冬天吃暖身體，夏天吃解暑氣。

大連海鮮

大連是一個海鮮大城市，離海邊近，誕生了很多美味的海鮮店和海鮮製作方法，這裡有著豐富的海洋資源，各種眼花繚亂的蝦、蟹、貝、魚，讓人口水直流，但是最簡單的方法始終是蒸煮，只需要在規定的時間內簡單蒸熟，就能體會海鮮本身的美味了。