一提到舟山，很多人第一印象就是大海和海鮮。在浙江一帶的人，夏天出門去玩，最喜歡去的地方就是舟山，到舟山不僅可以去海邊玩，還可以去海鮮大排檔吃各種美味海鮮！

舟山的海鮮品種很多。舟山梭子蟹，舟山帶魚，扇貝，紅眼魚，烏賊，墨魚，望潮，香螺，花螺，泥螺，辣螺，黃螺，牡蠣，毛蛤， 蟶子，米魚等各種海鮮應有盡有，都非常值得嘗一下！

在眾多的海鮮品種中，你知道在舟山人的眼中有一種極品海鮮是什麼嗎？一般外地遊客看到舟山人眼中的這個極品海鮮的第一眼，都會非常驚訝：就這？看到它的時候，無論如何都不敢把它與美味相聯絡在一起。

這個海鮮就是在舟山人眼裡非常重要的海鮮—佛手螺。

舟山人管它叫做手接，學名鵝頸藤壺，還叫鬼爪螺，產量特別少，這種海鮮只生長在礁石縫隙裡，只有在很偏遠的海島上才能採到它們。採佛手螺的漁民實在太辛苦了，現在量也比較少，個頭也不大了，舟山當地人也只有在家裡有客人來了，才會偶爾買點給客人嚐嚐鮮。這種海鮮太珍貴了，而且可遇不可求，所以它是舟山人眼中的極品海鮮，真正的吃貨都非常喜歡吃。

但是因為這佛手螺長相太奇怪了，看起來就像是魔鬼的爪子一樣的。第一次看到它們的時候，很多人還會被它的長相給嚇到，沒法把它與美味聯絡在一起。

別看這佛手螺長得特別醜，樣子很奇怪。肉也沒有多少，但是它們的味道卻是奇鮮無比的。買回來的佛手螺稍微清洗一下，然後在清水中煮熟了，只需要放上一點點的鹽，不用加任何的烹飪調料，味道就特別鮮。

吃的時候撈起一塊佛手，先吸一下汁水，倍鮮！那鮮味讓人回味無窮，太讚了！再去掉外面的硬殼子，吃裡面的嫩嫩的肉，那鮮味在嘴裡瀰漫開來，會讓你感覺到非常的驚豔。哎喲，一想到這味道就流口水了！

煮好的佛手螺配上溫熱的黃酒喝，滋味最為美妙了！

如果吃法再奢侈一點，買多一點煮湯喝，那味道鮮到沒朋友。什麼帝王蟹，龍蝦鮑魚在佛手螺的面前，簡直沒法比。

別看它長成這個樣子，但是你嘗過味道之後，就知道為什麼舟山本地人稱佛手螺為極品海鮮了。

如果你到舟山去玩的話，想吃正宗的舟山海鮮，可不要忘記點這道美味呀。它雖然長得醜，肉也不多，但是味道卻是極鮮的，吃貨朋友們別落下它！