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遊山東·聊城|人在臨清,總有一種美食小吃值得你細品!

2022-01-07由 八喜旅遊網 發表于 美食

圖文來源 | 文旅聊城

最近山東的“黃燜雞米飯”等一系列的國民小吃火出了圈,在漫長歲月中,聊城臨清也有眾多豐富的特色美食小吃。今天,來盤點一下臨清的味道。

遊山東·聊城|人在臨清,總有一種美食小吃值得你細品!

臨清什香面

遊山東·聊城|人在臨清,總有一種美食小吃值得你細品!

什不同於十

其代表面的菜碼豐富

什香涼麵是臨清極具代表性的美食

鮮、鹹、香、辣、酸

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一道道看似再平常不過的菜碼融合

煥發出專屬於什香面獨一無二的魅力

它講究“以菜為主”

麵條挑入碗中,以佔碗的三分之一為宜

加入蔬菜、小菜、調味料

將麵條與菜碼拌勻後

遊山東·聊城|人在臨清,總有一種美食小吃值得你細品!

一碗香醇濃郁的臨清什香面就可以吃了

吃的人也可以根據自己的喜好新增菜碼

紅黃綠白紫各色菜碼相稱

麵條爽滑彈牙

讓人吃出一天的滿足感

臨清託板豆腐

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在臨清的眾多名吃中

託板豆腐

是最受歡迎和經濟實惠的

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臨清的託板豆腐

因又白、又嫩、含水量大

又被稱為“水豆腐”

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在小攤前揭開白色紗布後

濃郁的豆香撲鼻而來

水潤細膩的豆腐吹彈可破

切下一條豆腐放在竹板上

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手拿託板“吸溜”一下

豆腐即可滑入口中

一板豆腐濃縮了臨清歷史傳統

“託板豆腐”養育了一代代臨清人

更將每一個人的口味、生活

與這片土地牢牢地系在一起

臨清燒麥

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臨清燒賣是臨清的傳統名吃

一種介於包子和餃子之間

經特殊方法蒸制而成的包餡麵食

燒賣形如石榴,皮薄柔軟

隔皮見餡,餡香鮮嫩

不腥、不羶、不膩

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其製作過程十分考究

做餡料時,肉末加水要朝一個方向攪拌成糊

做麵皮時,麵粉要邊加沸水邊攪拌

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餡料包入麵皮

邊緣向上收攏

做成石榴嘴狀

放入籠屜旺火蒸15分鐘即可食用

聊城各大小餐館均可品嚐

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濟美醬菜

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濟美醬菜歷史悠久

是臨清的傳統食品

被稱為江北四大醬園

可直接佐餐也可用於烹製佳餚

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傳統工藝製作的腐乳、臭豆腐

選用東北非轉基因優質大豆

進行低溫培菌,露曬發酵

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在臨清買醬菜

看的是色,聞的是香

吃的是味兒,講究的是工藝

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無任何新增劑

口味獨特、醬香純正

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