遊山東·聊城|人在臨清,總有一種美食小吃值得你細品!
2022-01-07由 八喜旅遊網 發表于 美食
圖文來源 | 文旅聊城
最近山東的“黃燜雞米飯”等一系列的國民小吃火出了圈,在漫長歲月中,聊城臨清也有眾多豐富的特色美食小吃。今天,來盤點一下臨清的味道。
臨清什香面
什不同於十
其代表面的菜碼豐富
什香涼麵是臨清極具代表性的美食
鮮、鹹、香、辣、酸
一道道看似再平常不過的菜碼融合
煥發出專屬於什香面獨一無二的魅力
它講究“以菜為主”
麵條挑入碗中,以佔碗的三分之一為宜
加入蔬菜、小菜、調味料
將麵條與菜碼拌勻後
一碗香醇濃郁的臨清什香面就可以吃了
吃的人也可以根據自己的喜好新增菜碼
紅黃綠白紫各色菜碼相稱
麵條爽滑彈牙
讓人吃出一天的滿足感
臨清託板豆腐
在臨清的眾多名吃中
託板豆腐
是最受歡迎和經濟實惠的
臨清的託板豆腐
因又白、又嫩、含水量大
又被稱為“水豆腐”
在小攤前揭開白色紗布後
濃郁的豆香撲鼻而來
水潤細膩的豆腐吹彈可破
切下一條豆腐放在竹板上
手拿託板“吸溜”一下
豆腐即可滑入口中
一板豆腐濃縮了臨清歷史傳統
“託板豆腐”養育了一代代臨清人
更將每一個人的口味、生活
與這片土地牢牢地系在一起
臨清燒麥
臨清燒賣是臨清的傳統名吃
一種介於包子和餃子之間
經特殊方法蒸制而成的包餡麵食
燒賣形如石榴,皮薄柔軟
隔皮見餡,餡香鮮嫩
不腥、不羶、不膩
其製作過程十分考究
做餡料時,肉末加水要朝一個方向攪拌成糊
做麵皮時,麵粉要邊加沸水邊攪拌
餡料包入麵皮
邊緣向上收攏
做成石榴嘴狀
放入籠屜旺火蒸15分鐘即可食用
聊城各大小餐館均可品嚐
濟美醬菜
濟美醬菜歷史悠久
是臨清的傳統食品
被稱為江北四大醬園
可直接佐餐也可用於烹製佳餚
傳統工藝製作的腐乳、臭豆腐
選用東北非轉基因優質大豆
進行低溫培菌,露曬發酵
在臨清買醬菜
看的是色,聞的是香
吃的是味兒,講究的是工藝
無任何新增劑
口味獨特、醬香純正
————- E N D————-