橘子是秋冬季節為數不多的時令水果，其中糖分高、水分足的砂糖橘更加受人們喜愛，這個時節的砂糖橘不僅好吃，而且價格還非常便宜，今年的砂糖橘價格比起往年來更是便宜了不少，2、3塊錢一斤，價格非常親民。

砂糖橘其實是橙子和橘子的自然雜交產品，距今也已經有400多年的種植歷史，因為果肉甜如砂糖，才得名“砂糖橘”。砂糖橘是一款名副其實的高糖分水果，它的含糖量在10%以上，而且它的果皮非常薄，基本上沒有核、沒有渣，可食率比較高。

每年的臘月到春節這段時間，砂糖橘就成了市場上銷量最好的水果，很多人家都喜歡囤上一些砂糖橘，過年期間大魚大肉吃多了，吃幾顆酸甜可口的砂糖橘，開胃又解膩。

很多朋友在買砂糖橘的時候，經常會買到口感乾癟、水分少、甜度不高的砂糖橘，那麼，買砂糖橘時到底應該怎麼選擇呢？應該買大的還是買小的呢？下面就為大家分享選購砂糖橘的方法，記住4點，包你買到糖分高、水分足的砂糖橘。

選大的還是小的？

買砂糖橘時，到底應該選大的還是選小的呢？一般來說，砂糖橘的個頭比起普通的橘子要小一些，直徑在3-5釐米之間，我們在挑選砂糖橘時，不要買太大的，也不要買太小的，個頭適中的砂糖橘最好。個頭太大的砂糖橘不僅果皮比較厚，而且因為生長週期比較長，成熟度比較高，果肉中的水分相對比較少，籽和渣也比較多，吃起來比較乾癟，口感不是太好。個頭太小的砂糖橘，成熟度不夠，糖分沒有完全成熟的砂糖橘高，所以吃起來不是特別甜。

看葉子

市面上的砂糖橘一般都會帶葉子銷售，我們在購買砂糖橘時，從砂糖橘的葉子也可以辨別出砂糖橘的新鮮程度。新鮮的砂糖橘葉子顏色為綠色，而且看起來非常脆嫩，這種砂糖橘一般比較新鮮，口感清甜、多汁無渣；如果砂糖橘的葉子有發黃的跡象，則說明砂糖橘被採摘後已經放置時間比較久了，這種砂糖橘的水分含量少，而且口感也會比較差。

看“肚臍”

在砂糖橘的底部，有一個圓圓的“肚臍”，從這個肚臍可以分辨出砂糖橘果皮的厚度和甜度。如果砂糖橘的“肚臍”比較大，是一個大的圓圈，說明砂糖橘的皮比較薄，對應的果肉也就更多，甜度也更高；如果砂糖橘的“肚臍”是一個小圓點，那麼它的果皮相對就比較厚，果肉較少，甜度也比較低。

捏手感

用手輕輕地捏一下砂糖橘，可以感覺到果皮和果肉之間的狀態，如果捏起來感覺比較鬆軟，說明果皮和果肉沒有太過於貼合，成熟度比較高，糖分更足，口感也更佳；如果捏起來是硬邦邦的感覺，說明砂糖橘的成熟度不太夠，甜度比較低，口感也略差一些。

如果辨別砂糖橘是否打蠟上色？

我們在買砂糖橘時，經常可以遇到表皮“光亮”的砂糖橘，這種砂糖橘一般都是經過“打蠟”處理的。砂糖橘在全國都比較暢銷，但卻不是在全國各地都有種植，所以需要長途運輸，為砂糖橘打蠟，目的就是為了延長砂糖橘的保鮮期，遇上打蠟的砂糖橘也無需太過擔心，市面上的砂糖橘一般都是用“食用蠟”來保鮮。

為了砂糖橘能有更好的賣相，一些商家會用食用色素來給砂糖橘上色，經過上色的砂糖橘顏色更好看，也更能賣上價；我們在吃砂糖橘時，吃完以後手指也變得黃黃的，這種砂糖橘一般就是經過上色處理的。

小貼士：

1、在購買砂糖橘時，不選太大的，也不選太小的，選大小適中的；選擇葉子發綠不幹癟的；選擇“肚臍”是一個小圓圈的；選擇手感鬆軟有彈性不緊實的。

2、因為市面上的不少砂糖橘都有打蠟和上色，所以在食用砂糖橘之前，最好用淡鹽水浸泡處理，去除表面的蠟膜和色素，食用起來更加放心。