眾所周知，南方人是真的

喜歡吃米粉

！而且還吃出了花樣！各種各樣

奇奇怪怪

的米粉種類簡直數不過來！

之前小編就給大家介紹過神似東北貼餅子的

鍋邊糊

，長得像小蝌蚪一樣的

涼蝦

，以及和蟲蟲看不出差別的

粉蟲！

這次，小編就再給大家安利一個絕對是

被名字耽誤

的米粉美食——

老鼠粄

（bǎn）！

用老鼠做的米粉？

老鼠粄，俗稱老鼠粉，是

客家

的一種傳統小吃，在

廣東梅州

一帶非常普及！

是不是很多人聽到

“老鼠”

這兩個字就已經沒有食慾了？

不過放心，這道菜既

不是用老鼠肉做的

，也

和老鼠沒有任何關係！

之所以叫這個名字完全是因為這種

米粉的形狀！

老鼠粄最大的特點就是

兩頭尖、中間粗

，看起來就

像是老鼠尾巴

一樣！（也有說是像老鼠屎的）所以大家就乾脆叫它老鼠粄啦！

“老鼠尾巴”的成型之路

市面上常見的米粉，大多數都是用

米漿或米糊

，經過加熱之後凝固做成的。

而這道老鼠粄在做法上其實

更像是麵條！

當地人會把粘米磨成粉，然後加水，一點一點把它

揉成一個“麵糰”。

再把“麵糰”放在

特製的模具

上，不斷地用手擠壓，壓出來

一指多長的米粉

下鍋煮熟。煮過之後還要再

過一遍涼水

才算完工！

這樣做出來的米粉不僅口感變得

非常有嚼勁

，而且

Q彈爽滑

，吃進嘴裡

存在感十足！

若是配上豬骨等熬出來的高湯，唆上一口，

鮮味直接充滿口腔！

不過小編還是更喜歡拌的老鼠粄，

加上肉沫，澆上豬油

，

濃郁的葷香味道

裹滿整個米粉，真的隨隨便便就能吃3碗！

這次曉焓她們去到廣東，雖然沒有吃上這道老鼠粄，但是她們卻因為

早起

意外嚐到了另一道

當地特色美味！

至於這道特色美食

味道怎麼樣

嘛~

在

趕海

這件事上，咱們Xfun真的是

人菜癮大，屢敗屢戰

，這次曉焓挖地三尺，能挖到什麼好吃的嗎？

折騰了半天，眾人又要坐

快艇出海

，這是要去幹什麼？

在

荒蕪的無人島

上，居然還有這一大鍋

免費的海鮮

！？

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