江蘇鎮江最有名的七大特色美食，尤其是第一種，早已名揚海內外！

多彩如畫的鎮江，不僅有好風景還有好味道！大名鼎鼎的鍋蓋面，晶瑩剔透的餚肉，還有傳承千年的鎮江香醋……每一口都是不可多得的人間至味！今天小編分享紅遍江蘇鎮江的7大特色美食，尤其第3種，吃一次就忘不了，太香了！一起來看看吧。

一、鎮江餚肉

鎮江餚肉是馳名中外的鎮江名菜，是用豬之前蹄肉加入適量鹽和硝醃漬烹製而成的菜餚，肉質鮮嫩爽口，絕配是醋汁，蘸一口再咀嚼，美滋滋！小編第一次吃餚肉，還是在一七年初的鎮江，時隔幾年再次吃到這口熟悉的味道，鹹鮮的肉和濃濃的醋香可真讓人懷念啊。

二、鍋蓋面

鍋蓋面也稱作鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，因在下面的面鍋里加入鍋蓋一同煮而得名，具有濃郁的平民風格，在鎮江家喻戶曉。冬天來鎮江，一定要吃一碗熱騰的鍋蓋面，才算不枉此行！

三、麻油饊子

鎮江的麻油饊子，油用的是特產小磨麻油，採用傳統的工藝，經過兌料、和麵、盤條、抻條、油炸、濾油等17道工序，以純手工精細製作而成。簡單來說就是把麵條放進滾燙的油鍋中，瞬間變成美食，吃一次就忘不了，太香了。

四、東鄉羊肉

東鄉羊肉是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉是手抓羊肉的發源地，羊肉最適合白水+鹽來煮，脂肪有奶香一點都不膩，口感非常好，在鎮江的冬天，一定要去東鄉大口吃羊肉，大口喝湯，年關將至，和家人和朋友去吃一頓，滾燙燙，香噴噴，暖呵呵，滋補又養生，有肉吃有湯喝，暖心暖胃的東鄉羊肉。

五、鎮江糖醋蘿蔔乾

鎮江糖醋蘿蔔乾是一道江蘇鎮江的特色小吃，把壓榨後的蘿蔔片放到日光下暴曬3天，放泡過的湯汁裡揉搓，以後反覆曬反覆揉搓，直到湯汁全部被蘿蔔吸收，再曬乾，放涼開水後過一遍，揉搓進五香粉，便可以收壇。吃時澆上老陳醋、糖、芝麻油，一道美味嘎巴脆的糖醋蘿蔔乾就上餐桌啦！

六、清燉蟹肉獅子頭

蟹肉獅子頭又稱斬肉，是鎮江特色傳統名菜，其主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。一般獅子頭形狀硬實，斬肉口感軟嫩，入口即化，清燉熟後加湯頭，肉餡極具彈牙感，那叫醇香撲鼻、肉嫩爽口，叫人吃了食慾大開。

七、茅山老鵝

茅山鹹鵝是鎮江句容老百姓年夜飯桌上必不可少的一道菜，低鹽嫩化，皮薄肉嫩。美味的秘訣在於茅山人獨特的醃製工藝。茅山老鵝的烹飪方法是傳承了幾百年的老方法，總結來說，便是：醃三天、滷三天、曬三天，這樣處理過的鵝肉，肉質可口。

以上就是小編分享的紅遍江蘇鎮江的7大特色美食，尤其第3種，吃一次就忘不了，太香了！你都吃過哪些呢？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。