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河南省最有名的5種麵食,沒有都吃過怎敢說自己是地道的河南人?

2021-12-23由 國漫聽我說 發表于 美食

大家都知道北方人以麵食為主,饅頭花捲大包子,餃子烙餅撈麵條是餐桌上必不可少的主食,而河南人對面條情有獨鍾,“一天不吃想得慌”說的就是麵條。在河南,麵條是除了蒸饃之外的第二大主食,一天三頓飯中至少吃一頓麵條,無關稀稠。小編是屬於豫南,今天給大家推薦幾種河南農村最受歡迎的幾種麵食,看看大家有沒有吃過。

河南省最有名的5種麵食,沒有都吃過怎敢說自己是地道的河南人?

燴麵

是河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴麵按配料不同可分為:羊肉燴麵,牛肉燴麵,三鮮燴麵,五鮮燴麵等等。

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撈麵條

在河南,有一種夏日美食,叫河南撈麵條。可以用簡潔的詞語來形容它,簡單,直接,冰爽,過癮,經久不衰!不知道從哪一代開始,就那樣代代相傳,家家都會家家都吃,一個河南人,夏日的午餐,天天讓他們吃這個都可以。它就是那樣默默的滋養著無數個人的胃。撈麵根據其湯不同,可以分為很多種,有茄汁撈麵,韭菜雞蛋湯撈麵,番茄雞蛋撈麵等等。一碗撈麵條也承載著河南遊子的鄉愁,舌尖鄉愁,最是刻骨銘心。

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河南燜面

“中國十大面條”,河南三大小吃之一。它是一種傳統小吃,有肉、蔬菜、湯和米飯。它有很好的湯,好的麵筋和高營養。它以其鮮美的口感和經濟效益在中原乃至全國聞名。

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漿麵條

這種麵食是洛陽的一種傳統美食。漿麵條這種美食有一個特點就是煮好的麵條越是放到隔天再吃的話越是好吃,而且漿麵條還有開胃消食的作用。主要的食材就是用由發酵的綠豆漿製作而成,這種麵食在《舌尖上的中國》介紹過的。

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芝麻葉雜麵條

芝麻葉雜麵條,本是河南南陽、湖北襄陽一帶老百姓的餐桌飯,後來部分餐館也根據食客的要求推出了這款家常麵食。這碗麵的獨特之處在於,芝麻葉特殊處理後,和著水一塊煮,聞著湯裡有濃濃的天然芝麻香。口感爽滑濃郁、麵條綿軟中含著筋道,加上勾芡的麵湯,稠稠的很好吃。

河南省最有名的5種麵食,沒有都吃過怎敢說自己是地道的河南人?

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