圖文：開心笑笑_

圖一、舌尖上的誘惑

媽媽不止一次說俺————生就一副沒福像，就愛吃那些“不著調”的東西。

知女者莫如母。她這樣說，自然有一定的道理。俺打小，就愛喝媽媽燒的“紅薯糊塗”、吃媽媽擀的“實面面條”、再捎帶個媽媽溻的“菜饃”、就著媽媽自制的“醬豆”或“芥疙瘩”，那味道，真叫一個“絕”、一個“香”啊。。。。。

這些美味小吃，像個“魔咒”一樣，幾十年如一日的誘惑著俺，讓俺欲罷不能，尤其是那名不見經傳的“豐縣菜饃”。

圖二、舌尖上的美食

在老家，像我這般年齡的80後閨女，大都會“溻菜饃”。那時農村的孩子，遠比現在孩子能吃苦，不大點就要學著操持家務——洗衣做飯抱孩子，過個星期天還要跟著父母去地裡薅草掰花叉捉花蟲幹農活……

溻菜饃，不知道是幾歲學會的。印象中都是妹妹負責燒鏊子，燒的是“麥秸”火，常常燻得我睜不開眼，以至於每次都趕不上趟兒——俺這邊還沒烙好，她那邊鏊子已熱得冒煙，塌出來的菜饃十之八九都是“ou的”（指烤糊的意思）。

而今，溻菜饃的技術也比之前熟練了許多。先是用小擀杖烙兩個烙饃，再把醃好的菜均勻攤在其中一個烙饃上，最後用手輕壓烙饃邊緣一圈使菜固定。

俺這次溻的簡單，只放了一把小茴香，一小塊許昌老豆腐，5毛錢豆芽，蔥段少許，老家小尖椒3個，油鹽等。

更多時候，俺都會再放些粉條，這樣不但吃起來軟香，而且醃製的餡料還不會有水份。

圖三、舌尖上的美食

俺花了10塊錢，總算是把閒置了兩個月的電餅檔修好了。人家維修工很奇怪地問俺，恁用這個東西，是去擺攤賣饃哩吧？

哈哈，俺要是失業了，就去路邊支個小攤，賣菜饃油饃去——-到時俺就取名“笑笑烙饃”。

別做夢了，趕緊回到現實中。俺的電餅檔一修好，俺就馬不停蹄地擺弄著溻菜饃了——不但俺饞了，俺那家子也早想吃了。

————把烙好的菜饃放入電餅檔中，加蓋，不用來回翻，兩三分鐘就能出鍋了。

電餅鐺用起來方便，但溻出來的菜饃卻不及用“鏊子”溻出來的鬆軟。俺還是更喜歡吃用“地鍋”用柴火用鏊子溻出來的菜饃。

圖四、舌尖上的最愛

噴香噴香的菜饃，出爐了！滿屋子的菜香味，那叫一個誘惑啊！

好想先拿一個，解解饞。想想，算了，兩手都是面，還是“溻溻”，再吃吧。

————使勁兒，先嚥了咽口水！

圖五、舌尖上的最愛

先生回來了，捲起一個菜饃就吃——-咦，俺咋發現恁越來越會做飯咧呀！

“臭貧！俺忙咧半天，恁都不說先讓俺嚐嚐？”拿眼楞著先生，抗議著。

“來，嚐嚐！嚐嚐！”先生把菜饃遞了過來，俺使勁咬了一大口，菜饃在嘴裡“翻不了身了呀”！

味道還不賴，外焦裡軟，帶著些許的辣味，過癮！

——-俺在心裡，狠狠地自我表揚了一番。。。。。

圖六、舌尖上的農家小米粥

吃完菜饃，再喝碗南瓜小米粥，一頓既簡單又豐盛、既環保又可口的農家晚宴，就此畫上了句號。

先生摸摸滾圓的肚子，說，以後，不能溻菜饃了。

咋咧？我問，

一不小心，吃撐了。。。。。他回答道。

都是“舌尖”惹的禍。。。。。